单位食堂不能“一包了之”_热点

创始人

2025-06-08 06:30:17

　　□　弘凯

　　单位食堂是解决员工吃饭的场所，一段时期是“福利”的代名词，花三五块钱就能吃上可口的饭菜。在一些大型的宾馆酒店、合资企业等单位，食堂不仅是免费的、自助的，还顿顿有鸡腿、大虾之类的“硬菜”，水果、酸奶、饮料、小米粥等更是可各取所需，让人称赞不已。

　　但也有单位近年来由于经济效益不好，自办食堂“补贴不起”，干脆不办；有的象征性地给食堂一点补贴或减免一点水电气费用，杯水车薪；有的给员工两三块钱补贴，但食堂饭菜质量跟不上，补贴起不到多少作用，员工为了吃饭还得四处“打游击”；有的为了节省开支，干脆把单位的食堂随便“一包了之”，爱吃不吃，员工自便。

　　本来，单位食堂外包也不是坏事，引入市场竞争机制，适者生存，不适者淘汰——员工不满意，再招“下一家”。但对于学校、幼儿园、养老院、医院等“必须集中用餐”单位，食堂不能“一包了之”，因为如果缺乏监管，或“只包不管”，菜品质量不说，安全也很难保障。一旦出事，就是大事。

　　食品安全社会关注度高，对于集中用餐单位，管好食堂是一项重要的工作。单位、食堂、承包方都应按照规定承担相关责任。对于特殊群体单位，比如成百上千人甚至几万人的学校食堂，各种要求应严于一般食堂，这样才能进一步织牢校园食品安全保障网。