为什么冰箱里热水先结冰？
创始人
2025-06-08 02:40:40
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转自：中国妇女报
小朋友们先来回答一个问题：当我们同时把一杯热水和一杯冷水放入冰箱，猜猜看哪杯水更快结冰？答案是：热水比冷水更快结冰！
这种现象被称作“姆潘巴效应”，可以简单地表述为“热水比冷水更容易结冰”。为什么热水比冷水更快结冰？
科学的解释是热水在冷却过程中可能会更快地失去溶解的气体，如氧气和二氧化碳，这些气体的存在会降低水的冰点，因此热水在失去这些气体后能更快地达到冰点。
此外还有几个物理原因：一是蒸发效应。热水在冷却过程中会更快蒸发，导致剩余的水量减少，从而减少了需要冻结的水量，也加速了结冰过程。二是对流动力。热水中的温度差异导致对流增加，水温分布更加均匀，有助于更快结冰。三是超冷效应。冷水在冻结前，可能会达到一个比正常冰点还低的温度而不结冰，而热水则不会，因此当温度降至冰点时就开始结冰。
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