动物油比植物油更容易让人发胖……是真是假?｜谣言终结站
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2025-06-07 22:04:12
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动物油比植物油更容易让人发胖这一说法并不完全准确。动物油主要含饱和脂肪酸，过多摄入可能会增加胆固醇等，在一定情况下相对容易导致体重上升。然而，植物油虽含不饱和脂肪酸较多，但如果摄入过量，比如过度油炸等方式，也会带来过多热量而使人发胖。所以不能简单地说动物油就比植物油更容易让人发胖，关键在于摄入量和烹饪方式等。如果能合理控制摄入量，无论是动物油还是植物油，都能在日常饮食中发挥其应有的作用，而不会必然导致发胖。
是真是假弄不清？
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——健康摄入油脂，这几点要注意
控制每日摄入量《中国居民膳食指南（2022）》建议，健康成年人每天烹调油摄入量应控制在25～30克。使用标有刻度的油壶，以便控制用量。
特殊人群须注意高血压、高脂血症患者，以及超重肥胖者，需要注意控制食用油摄入量。
注意保存方式食用油开封后容易氧化，建议选购小包装油，打开后尽快使用。最好用深色玻璃容器分装，并保证密封，避免阳光照射，远离灶台等热源。
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