“

吃了以后就特别严重

拉得人都不行了快

都不敢出门

出门万一旁边没厕所

我都不知道怎么办

”

6月7日是“世界食品安全日”，它旨在引起人们对食品安全的关注，鼓励人们采取行动，以帮助预防、发现和管理食源性风险。

一款“神奇”的减肥话梅

2023年2月，江苏省张家港市的高女士在网上注意到一款话梅，网络主播宣称这款话梅添加纯天然酵素，能排毒瘦身，无任何“科技与狠活”。尽管价格不便宜，高女士仍购买了几盒。

然而，高女士按照说明每日食用后，却出现了腹泻的情况。客服称这是排宿便的正常过程。高女士怀疑话梅里非法添加了别的物质，遂向公安机关报警。

民警发现这款话梅在多个网络平台出售，销售量不小，称得上是网红产品。不少网友反馈吃完这款话梅后腹泻不止，甚至还进了医院。安徽阜阳一名消费者陆续食用超半年后，体检显示转氨酶异常，被确诊为黄疸型肝炎，医生告诉她需要立即住院。山西大同的另一名消费者停食后又尝试食用，结果出现严重腹泻，连正常出行都成问题。

从“检测无果”到

确认新型有毒化合物

警方获得话梅样品后立即开展靶向检测，但初步快检结果却令人困惑——话梅里竟然没有发现常规的非法添加物。

面对检测困境，警方邀请检察机关提前介入。检察官特别邀请了某生物科技专业人士温尧林参与办案，温尧林团队很快发现了问题。样品中存在正常话梅中所没有的特征性信号，且对应一种全新的物质分子结构。凭借经验，温尧林判断这个新物质和酚汀（又称酚丁）有关。酚汀类物质具有黏膜刺激作用，这正是导致多名消费者腹泻的原因。

经过一系列精密分子结构检测，温尧林最终从样品中成功识别出一种新型化合物，并分析出该物质的化学分子式。2023年5月，公安部第三研究所确认其化学名称和分子式，通过分子结构解析，确定该酵素话梅中添加了新型化合物双辛酚丁。该全新合成化合物尚未被列入禁用名录，这就解释了初检一无所获的原因，同时也带来了新的定案难点：如何对这种新物质定性？

检察官梳理后发现，2021年12月，最高人民法院和最高人民检察院联合发布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，其中第二十四条规定，对于“有毒、有害的非食品原料”难以确定的，司法机关可以依据鉴定意见、检验报告等作出认定。

2023年6月，检察院会同多部门组织食品领域专家论证。参会专家认为，双辛酚丁与国家明令禁止添加在食品中的双醋酚丁结构类似、毒害性相同，应属于非法添加物质。这一认定为办案提供了有力保障。

经查，江西赣州贵公子健康食品有限公司为该款话梅的生产方，截至案发，他们的产品销往全国20余个省市，涉案金额2600万元。固定相关证据后，江苏警方抽调180余名警力开展跨省收网行动，抓获了包括该公司法定代表人刘和峥在内的多名犯罪嫌疑人，查扣涉案产品60余吨。

员工成试吃“小白鼠”

公职人员也牵涉其中

刘和峥到案后交代，他仅是公司挂名的法定代表人，实际出资、控制公司的人是他同村的远亲刘贵。

刘贵被抓后，承认自己长期从福建厦门的刘金强处购买所谓的“酵素粉”，而这种“酵素粉”正是添加了双辛酚丁的粉末，每公斤价格高达6000至8000元。从事食品加工行业多年的刘贵，明知该物质为非正规食品添加剂，仍将其添加到食品中，还叮嘱员工控制用量，吃了容易伤身体。

公司技术负责人刘标交代，他们曾组织员工试吃不同批次产品，有人在试吃过程中因急性肠胃炎被送去医院。更有车间工人因接触粉末导致面部红肿、眼角膜糜烂，即使戴护目镜仍然过敏，公司实际控制人刘贵却叮嘱员工不要走保险理赔。

为逃避监管，刘贵还贿赂当地市场监督管理局工作人员刘冈（化名），让他在检查前通风报信，并帮忙处理消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】。刘冈每月以其姐名义收受5000元转账，截至案发前共收了十二三万，并试图通过亲属代持股份获取分红。目前，刘冈因涉嫌受贿被纪委监委立案调查。

2024年8月，张家港市人民检察院对刘贵等5人以生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉。2025年3月，张家港市人民法院判处刘贵、刘和峥等5人有期徒刑十一年六个月至五年六个月不等，各并处罚金3000万元至300万元不等，被告人未提起上诉。

目前，涉案的黛梅话梅官方店铺已注销，对于制造双辛酚丁的上家以及该款话梅的网络销售方，警方仍在进一步调查中。

普法时间

Q1：

本案确实让人触目惊心，竟然有人会私自合成化学物质添加到食品当中。这是一种什么行为？我国法律对此是如何规定的呢？

A1：

这是一种很严重的违法行为。因为我们国家对食品安全实行严格的管理制度，《食品安全法》明确规定食品添加剂要经过专门的技术检验，认为安全可靠的才能够用于生产食品，这种情况与行政法领域一般情况的“不禁止即允许”是不一样的。就食品安全和一些特殊的其他的管制领域，必须有国家明确的许可制度。未经许可在食品生产中间加入这种新的化学物质，可能会导致很严重的后果。如果有毒有害的话，会造成人身伤亡。根据《刑法》第一百四十四条的规定，这种情况就属于生产、销售有毒、有害食品罪，是一种严重的刑事犯罪，国家是予以严厉打击的。

Q2：

现在生产方的负责人已经接受了刑事处罚，那么对于销售一方，他们应该承担什么法律责任呢？

A2：

对于销售一方，可以从刑事和民事两个方面来看。从民事的角度来说，他造成了有关消费者的人身伤害，他们要承担相应的民事责任。当然，如果从主观上能够认定他们明知道是有毒有害的食品，还予以销售，这种情况下就要追究刑事责任，可以认定为销售有毒、有害食品罪，予以严厉的处罚。

Q3：

对于合成双辛酚丁的这些人，警方还在进一步追查。那么他们将会面临什么样的法律责任呢？

A3：

合成新的化学物质，当添加剂来使用，没有经过许可，是一种严重的违法行为。严重的情况下，还要触犯刑事法律，属于违反特许生产经营的行为，构成非法经营罪，按照非法经营罪来予以严厉的处罚。