转自：劳动报

作为上海第六届“五五购物节”系列活动之一，6月6日，由日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处、日本国驻上海总领事馆及东方国际（集团）有限公司联合主办的第二届“Japan Sake Month”于上海虹桥品汇盛大启幕。本次活动以“日本产美酒”为纽带，通过文化展示、商贸对接与沉浸体验，搭建中日酒类产业深度合作平台，助力日本产酒类拓展中国市场，推动两国经贸与人文交流再上新台阶。

本届“Japan Sake Month”以酒为媒，聚焦消费升级与文化互鉴。开幕式上，中日主办方共同表示，活动将依托上海作为国际消费中心城市的辐射力，联动长三角乃至全国市场，为日本清酒、烧酒、威士忌等品类提供精准对接渠道，同时通过文化输出激发消费者对日本酒类工艺与饮食美学的深层认知。日本贸易振兴机构代表在开幕式上表示，中国作为日本产酒类出口增长最快的市场之一，潜力巨大。此次活动不仅为日本酒商搭建直通中国采购端的平台，更通过文化输出与产业联动，推动中日酒类贸易提质升级。

本届活动以“2025和酒峰会”拉开序幕，集结逾80家日本产酒类展商，携清酒、烧酒、泡盛、梅酒、威士忌、啤酒等千余款特色酒品亮相，打造集试饮、洽谈、文化展示于一体的多维体验空间。本届峰会强化B2B对接功能，通过中日官方联合搭建的贸易平台，促成日本酒企与中国代理商、餐饮企业的直接合作。活动吸引大批酒类经销商、餐饮从业者及行业专家到场。

峰会现场特设日本国驻上海总领事馆非遗主题展区，呈现多项独家展示。通过清酒、烧酎、泡盛的核心灵魂——“麹”、精米步合五阶对比精米度的原料米，以及与日本唯一的国立酒类综合研究所合作研发的专用品鉴杯等实物展陈，向观众呈现日本“传统酿酒技艺”这一联合国教科文组织非物质文化遗产的独特魅力，近距离感受米曲菌运用与千年酿造智慧。

“泡盛是产于冲绳的大米烧酒，泡盛酒的特点是采用了独特的黑曲菌，让蒸馏出来的酒经长期贮藏后，可产生浓厚的醇香，使之口味醇和。这次我们带来了优质的琉球泡盛。”上海毕伽索商贸有限公司相关负责人、琉球泡盛品鉴师蔡维炘介绍，其从日本冲绳等地引入到上海市场的酒类，约有40多个SKU，目前，这些酒类商品已进驻到沪上大型商超卖场和日料餐厅，市场反响颇佳。

同时，“新品发布区”集中展示了首次亮相中国市场的限量款清酒、高端烧酒等产品，部分酒品结合了现代工艺与传统配方，吸引了众多采购商参与。“特调酒饮体验区”以“灵感特调，畅饮无限可能”为主题，邀请观众现场品鉴苏打水特调饮品，掀起味觉新风潮，探索日本酒的多样性。

本次峰会两场重磅大师班成为焦点，吸引众多专业买家到场。全域联动，打造长效消费热潮。据悉，接下来，还将有“和酒满溢（Sake Overflow）”主题联动、“国际联动”等一系列特色活动，展现酒文化魅力。

主办方透露，未来将推动“Japan Sake Month”向全国核心城市拓展，并探索通过跨境电商直播、线上品鉴会等数字化营销手段，与企鹅、京东等平台合作，构建“体验+消费”一体化链路。中国消费者对高品质酒类的需求持续增长，为中日酒类产业深化合作提供了广阔空间。

头图：活动以“2025和酒峰会”拉开序幕。主办方供图