太原市杏花岭区市场监督管理局检查社区食堂
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2025-06-06 17:09:30
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中国质量新闻网讯 为切实保障社区居民饮食安全，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局聚焦民生关切，在辖区内开展社区食堂食品安全专项检查行动。
此次检查以社区食堂操作间为重点区域，执法人员严格对照食品安全标准，详细检查食品原料采购渠道，查看供应商资质、进货台账及票据，确保食材来源可追溯；对食品储存条件进行排查，检查冷藏冷冻设备温度是否达标，生熟食品是否分开存放，防止交叉污染；仔细检查从业人员健康证是否在有效期内，是否规范穿戴工作衣帽、口罩操作，确保个人卫生达标。同时，对食品加工制作过程进行监督，查看食品加工流程是否规范，餐饮具清洗消毒是否到位。
检查发现，社区食堂基本能够主动落实食品安全管理制度，但仍有个别食堂存在人员健康证过期、食品储存生熟交叉、后厨环境卫生需加强等问题。针对发现的问题，执法人员现场下达整改通知书，要求相关食堂立即整改，并将开展“回头看”行动，确保问题整改到位。
下一步，杏花岭区市场监督管理局将持续加强对社区食堂的监管力度，定期开展食品安全培训，提高从业人员食品安全意识，为社区居民营造安全、放心的就餐环境。（来源：太原市市场监督管理局）
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