长江商报公益记者 江楚雅

端午节前夕，湖北鹤峰县邬阳乡高峰小学的食堂里飘着糯米与粽叶的清香，孩子们正将红枣仔细塞进粽叶，手指灵巧地绕线打结，包出一只棱角分明的三角粽。“今日免费午餐：土豆炖排骨、清炒时蔬、红枣粽”的菜单公示栏下，孩子们胸前的红领巾与翠绿的粽叶相映成趣。

14年前，这些孩子们的老师史家艳也曾在这间食堂里，端着铝饭盒等待人生中第一顿免费午餐。如今，史家艳以守护者的身份继续这场公益接力，延续着这份“让山里娃吃饱饭”的承诺。

像史家艳这样的归鸟不止一个，他们都是曾经在校享用免费午餐的学童，也是如今学校的老师，除教书育人的本职外，还包揽着学校免费午餐的事宜。

一碗饭的持续接力，让鹤峰县从“吃不饱”的贫困县，蜕变为全国“阳光校餐”的标杆。日前，中国发展研究基金会发布2024年度“阳光校餐数据平台”示范县评比结果，鹤峰县再次荣膺“阳光校餐示范县”称号，成为全国获此殊荣的10个县（市、区）之一。自2020年首次获得该称号以来，鹤峰县已连续5年获此殊荣。

高峰小学的孩子们耐心排队领取免费午餐。

领完餐，孩子正在享用。

公益接力：从受助者到守护者

2011年，免费午餐基金在贵州黔西沙坝小学开出第一顿午餐时，史家艳还是湖北省恩施州鹤峰县邬阳乡高峰小学六年级的学生。这所距县城76公里的村小，学生多为留守儿童，许多孩子每天需步行数小时山路到校，午餐常以冷饭就腌菜充饥。免费午餐的到来，彻底改变了这个留守儿童占七成的村小。孩子们第一次吃上了热气腾腾的三菜一汤，荤素搭配的餐标甚至超过了部分家庭的标准。

为更好地帮助到学生，史佳艳在杭州参加免费午餐大树老师培训，提升各方面技能。

2021年，大学毕业的史家艳选择回到母校任教，并主动承担起免费午餐项目的执行工作。从受助者到执行者，她的角色转换折射出免费午餐的深层价值。如今，高峰小学的免费午餐已实现“师生同食、就地取材”，每日菜谱由家长代表、教师和厨师共同制定，并通过微博公示采购明细。史家艳还利用短视频记录孩子们的就餐场景：镜头里，孩子们排队领餐时雀跃的身影、餐盘里堆成小山的米饭、墙上张贴的“光盘行动”标语，构成了一幅生动的乡村教育图景。

2024年，史家艳成为免费午餐“大树老师计划”的首批学员。这一计划通过培训乡村教师掌握短视频制作、资源链接等技能，推动学校成为“公益资源集散中心”。在杭州的培训中，她系统学习了抖音运营技巧，开始用镜头记录学校的日常：牦牛奶配送车的到来、AI营养师系统的运作、孩子们在操场奔跑的笑脸……

“只要学校在，我就会一直在这里。”史家艳在接受长江商报公益记者采访时坚定地说道，在她小学六年级的时候免费午餐项目来到了学校，她是第一批免费午餐项目受惠人。十年之后，她回到了母校负责免费午餐项目的相关工作——继续守护爱的火苗，把爱的火炬接力下去。

像史家艳这样的“归鸟”不止一个。唐瑶、朱新林、洪丹丹、龚双双……这些曾受益于免费午餐的孩子，如今成了原来学校的顶梁柱。他们包揽教学、后勤、安全培训，甚至自创“土豆节”“野菜宴”，让免费午餐成为劳动教育的课堂。

鹤峰模式：从试点县到全国范本

同样在鹤峰县，2011年10月8日，海拔1800米的中营镇高原小学，56年来首次飘出饭香。80个孩子端着搪瓷碗，看着蒸笼里冒出的热气，有人掉下眼泪——这顿由政府出资1元、免费午餐基金出资2元的“1+2”模式午餐，不仅填饱了孩子们的肚子，更终结了高原小学“无午餐历史”。不到一个月，全县42所乡村小学近4000名学生全部吃上免费午餐，鹤峰由此成为全国首个乡村学校免费午餐整体推进县。

如今，餐标从4元涨至6元，每顿饭保证两荤两素，土豆炖排骨、玉米炖鸡成了孩子们的最爱。中营镇民族中心学校校长梅德胜记得，免费午餐实施后，学生辍学率下降63%，寄宿生比例从32%升至78%，女生占比首次超过男生。“家长说‘娃在学校能吃好，我们放心’，这就是最好的成绩单。”

2012年，国家实施营养改善计划，鹤峰县政府与免费午餐基金会协商，将国家营养改善计划和免费午餐项目进行整合，扩大到免费两餐，即营养早餐和免费午餐，形成“国家+政府+基金会”的高效模式。

截至2025年3月，鹤峰县累计投入资金8300万元，营养改善计划拨付1.01亿元，受益人数超14万人次。与2011年相比，学生平均身高增长1.3厘米至1.5厘米，生长迟缓、消瘦比例明显下降。

一碗饭背后是科技与信任。在鹤峰县思源实验学校的食堂里，智能电子秤实时上传食材重量，AI摄像头抓拍未戴口罩的厨师，家长通过手机可查看土豆的产地、农药检测报告。2025年，全县36所学校建成“一个平台、四个系统”数字食堂，食材入库需经智能秤扫码验货，溯源二维码关联供应商、质检报告，杜绝“问题食材”流入。

这种透明化监管，源于鹤峰县建立的37项管理制度和“纵向到底、横向到边”的监管网络，构建起从采购到餐桌的全链条防护。学生家长说：“以前总担心小孩在学校的饭菜问题，现在扫码就能查，比我自己做饭还干净！”

在鄂西南武陵山腹地，鹤峰县的高山峡谷间，一缕缕炊烟正为无数乡村孩子的成长注入温暖力量。作为全国首个乡村学校免费午餐整体推进县，鹤峰县以“国家+政府+基金会”三方协同的“鹤峰模式”，连续五年蝉联全国“阳光校餐示范县”，用一碗饭的坚守，书写着公益与民生融合的生动实践。