转自：大众报业·齐鲁壹点

阿胶、花胶、燕窝、人参、虫草、石斛，每一个都红足了千年。而在养生新消费趋势席卷下，这些老牌红人正在经历新一轮产业升级，以更新的产品形态走进消费者生活，赢得年轻消费者的喜爱。

近日，“天猫健康·古方新食养”媒体观察团一行，首站来到位于山东省的东阿阿胶。

用速溶阿胶粉拌酸奶，把有核桃红枣的阿胶糕当成办公室下午茶……当“脆皮年轻人”的养生血脉觉醒，即食版滋补正在迎来消费热潮。阿胶，正在用阿胶速溶粉、阿胶糕、阿胶枣等创新形态，开拓年轻的消费市场。

天猫健康数据显示，2025年以来，阿胶粉搜索量增长近120%，成为阿胶产品中增长最快的品类之一。

养生年轻化 阿胶给年轻人补血

“气血足”、“活人感”等内容，成为社交平台上的热门议题。

天猫健康数据显示，“补气血”成为增速最快的健康消费需求之一，带火了阿胶，及阿胶糕、阿胶粉、阿胶枣、阿胶浆等周边产品。

“对于阿胶的使用，最早可以追溯到商代，到了唐宋时期，阿胶已经形成一定规模的产业。到了现代，阿胶也逐渐从一味中药材变成中式滋补品，走进日常生活。”在东阿阿胶博物馆，阿胶大使唐晓告诉记者。

“阿胶正在受到年轻人的喜爱，天猫健康数据显示，18-29岁的用户消费需求增长超过90%。”天猫健康滋补行业小二齐尘告诉记者。

智能制造革新传统工艺

在东阿阿胶的智慧工厂里，古法工序与创新智能制造正在上演传统与现代的对话。

“传统阿胶制作技艺，包括整皮、化皮、熬汁等，被称为九九炼胶法；在现代工艺中，绝大多数工序均已实现智能制造甚至AI替代。”东阿阿胶数字营销事业部王晗婧告诉记者，智能制造将炼制周期从百日压缩至50天，仅自主研发的蒸球化皮机将生产效率提升30倍，实现了传统工艺的标准化革新。

在蓝帽子阿胶枣车间，数十双智能机器手正在有规律地来回摆动。“通过AI识别，机器手挑选出克数达标、形状饱满的成品，再做独立包装。每分钟能抓取近300粒枣，效率提升了3倍。”王晗婧说。

即食化改造经典古方

在养生年轻化的消费潮下，中式滋补正在被重新定义：阿胶粉可速溶于拿铁，阿胶糕化身下午茶点心。

在天猫健康，2025年以来，阿胶粉搜索量增长120%，成为阿胶产品中增长最快的品类之一。阿胶粉也是年轻消费群体最喜爱的产品，18-29岁的消费者贡献了45%的成交量，而且他们更偏爱知名品牌。

“传统中式滋补产品，比如阿胶、燕窝、石斛，都需要自己熬煮、加工。拿阿胶来说，加上黄酒、红枣等熬煮成阿胶糕，一套流程下来要一个小时。对于年轻一代的消费群体来说，食用方便、口味好的产品会更受青睐。”王晗婧介绍，以阿胶为代表的中式滋补“古方”向着更便捷、易食用的产品形态演化。

东阿阿胶近年推出了小金条阿胶速溶粉，采用低温真空带式干燥技术，实现“一步成粉”黑科技。阿胶速溶粉可以融在酸奶、咖啡里，成为日常办公桌上的常备。加入红枣、枸杞、黑芝麻等新元素的桃花姬阿胶糕，是开袋即食、入口即化的零食版，专攻都市白领的办公室场景。

生产工艺的优化提高了阿胶的生产效率，“开袋即食、随冲随饮”的创新形态也让消费人群和消费场景得以转变，并走向多元化。