香港颁发的许可证。

青海乔穆杰玛实业有限公司的牦牛肉产品。

罗 珺

当青藏高原的牦牛肉端上香港的餐桌，青海乔穆杰玛实业有限公司（下称“乔穆杰玛”）以一场场“家宴”为媒，在短短几年内完成了从地方小企业到国际市场参与者的蜕变。这不仅是一个企业的成长史，更是青海绿色有机农畜产品突破地域局限、迈向世界舞台的缩影，其中蕴含的发展逻辑与创新思维，值得全省企业深思与借鉴。

2024年正式投产，第二年出口香港。这家年轻的企业从一开始就没有将目光局限于青海本地市场。当许多同行还在为省内订单奔波时，乔穆杰玛已经敏锐地捕捉到绿色有机农畜产品的巨大市场潜力。在上海开设旗舰店初期，面对产品单一的问题，他们没有选择降低标准、随波逐流，而是通过选购青海全省优质产品，丰富产品线，为消费者提供更多选择。这种“跳出舒适圈”的魄力，源于对青海资源禀赋的深刻认知——作为“地球第三极”，青海拥有得天独厚的绿色有机农牧业发展条件，牦牛、藏羊、藜麦、青稞等产品具有不可复制的独特优势。

“家宴”这个看似普通的概念，在乔穆杰玛的手中却成为了打开市场的金钥匙。从北京单位的食堂到香港的高端宴会，他们用最朴素的方式——邀请大家品尝青海食材烹制的美食，建立起对产品最直接的信任与认同。在香港“家宴”中，面对国际高标准的检验，青海的牦牛肉、三文鱼等产品凭借过硬品质赢得了香港市民和国际餐饮巨头的认可，这不仅是对产品质量的肯定，更是对青海绿色有机农畜产品输出地建设成果的一次“大考”。

“家宴”的成功，背后是对消费心理的精准把握。正如企业负责人所说：“家宴是邀请最亲近的人，拿出最好的东西招待。”这种将青海视为“大家庭”，将全国乃至全球消费者视为“家人”的理念，打破了地域隔阂，让青海的优质食材以最温暖的方式走进人们的生活。

在企业发展过程中，乔穆杰玛始终将标准建设放在首位。工厂投产后，迅速办理一系列体系认证，为产品走向高端市场奠定了基础。当其他企业还在依赖政府帮扶和传统渠道时，他们已经开始对标国际标准，完善供应链体系，成为全省唯一具备供港硬件和软件条件的企业。

这种对标准的执着，体现的是对高质量发展的追求。青海食材通过米其林大厨的匠心烹制，展现出独特的魅力，这不仅是对青海农牧业加工水平的肯定，更是对“青海制造”品牌价值的提升。

在品牌建设过程中，他们发现青海许多优质产品缺乏有效的故事传播，导致“养在深闺人未识”。因此，企业主动承担起“讲故事”的角色，通过讲述牦牛、藜麦等产品的故事，让更多人了解青海、认识青海，进而爱上青海的产品。这种将文化融入产品的做法，为青海农畜产品注入了灵魂，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。

从借助政府平台参加活动，到主动谋划香港展厅布局；从依赖外部渠道到自建供应链体系，乔穆杰玛的发展路径体现了青海企业从“借船出海”到“造船出海”的转变。这种“造船出海”的勇气，源于对自身实力的自信和对市场的准确判断。

同时，我们也应看到，青海农畜产品仍面临着产品同质化、企业小弱散、品牌影响力不足等问题。这需要政府、企业、社会各方共同努力，构建更加完善的产业体系，打造统一的区域公用品牌，让更多企业涌现出来，共同推动青海绿色有机农畜产品走向更广阔的市场。

从青藏高原到香江之畔，一场场“家宴”连接起两地的情感与味蕾，也为青海农畜产品输出打开了一扇窗。这告诉我们，只要坚持创新、注重品质、讲好故事，即使是来自偏远地区的产品，也能在国际市场上闯出一片天地。