风吹麦浪，贡酒飘香。

5月27日至28日，“原粮飘香•酒歌传唱”2025四季村歌特色展演暨古井贡酒•年份原浆第五届原粮丰收季隆重举行。古井贡酒的团队与来自全国各地的厂商代表、文化学者、古粉共同参与了这场融合农耕文明与酿造智慧的文化盛宴。

为期两天的活动中，参会者从龙亢农场的古井贡酒原粮生态基地，到酒城亳州的古井酒神广场，通过一场集麦田里的开镰仪式与原粮溯源之旅、欢快的庆丰收与主题酒歌展演、文化味十足的酒文化研学游与非遗市集展示于一体的丰收盛典，见证了古井贡酒的“粮”心坚守。

而透过本次活动，我们也能清晰地看到，古井贡酒正在书写一幅“粮”心品质与乡村振兴的新图景。

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坚守品质驱动的第一性原理

第一性原理，蕴含着企业发展的底层逻辑。对白酒企业而言，品质是之于酒企发展的第一性。以品质为核心作为底层动力，是推动企业乃至产业繁荣的不二法门。

因循这个视角看古井贡酒的原粮丰收季活动，能看到古井贡酒对品质的坚守。活动中，古井贡酒开启了一场原粮溯源之旅：在古井贡酒原粮生态基地，随着一声响亮的号令，一台台大型联合收割机一齐发动，机声轰鸣，麦浪欢歌，一幅现代农业的壮美画卷徐徐展开。

正如《淮南子》中说“清醠之美，始于耒耜。”一杯好酒，不仅在于“酿”，还在于“粮”，优质原粮决定了酒体风味，是保证品质的基础。

为此，古井贡酒坚守“粮”心，以优质小麦为酿酒原粮，其酿酒选用的是精心选育出的优质软质冬小麦，淀粉含量高、粘着力强、色泽金黄、颗粒坚实，不仅能保证制曲时所含微生物和生物菌落结构更加多样和稳定，更有利于大曲酿酒微生物群落的形成，酿造的美酒更加馥郁芬芳。

在以优质原粮奠定品质基石的基础上，古井贡酒对产品品质的把控也体现在公司管理中。

古井贡酒秉承“质量为天”理念，打造“四梁八柱”品质建设体系，向“绿色酿造、智能制造”转型升级。融合传统与现代，推出“1+1”生产模式，让数字产生酒香，助力产品品质再升级。

与此同时，古井贡酒以“品质求真、品行求善、品牌求美”为核心的“三品工程”也迈入深化实施的新阶段。

为践行“三品工程”，古井贡酒在业内首创“透明工厂”，公开生产流程，邀请百万用户实时参观从原粮到名酒的诞生过程。这一举措不仅增强了消费者对古井贡酒品质的信任，还提升了企业的透明度和公信力。通过在质量的管控上追求极致，古井贡酒成功打造了全流程多维度品质管控体系，确保了每一瓶酒的卓越品质。

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引领中国白酒品质升级

中国酒业协会提出要开品质新篇、开消费新篇，以科技价值和文化价值引领，推动白酒产业的高质量发展。

作为中国名酒，古井贡酒正以科技创新引领中国白酒的品质升级。

首先，科研是品质升级的重要驱动力。近年来，古井贡酒持续投入科研，目前已拥有国家级博士后科研工作站、国家级工业设计中心、中国轻工业固态发酵工程技术研究中心、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室等。

上述科研力量得益于人才支撑。古井贡酒现拥有专业白酒技术人员1000多名，形成了以院士、博士、高工为学术带头人的精英研发团队。消费者每拿到一瓶酒，背后都有一个高精尖技术团队在支撑。

依靠强大科研力量，古井贡酒助推白酒在安全、风味、健康、精神等各产品价值维度的全面提升。例如，古井贡酒与江南大学合作完成的“浓香型白酒品质提升与风味定向调控技术”，获得了中国酒业协会授予的科学技术进步一等奖。基于此，通过酿造工艺与微生物菌群相关调整，原酒优质品率提高10%以上。

在品质升级的基础上，古井贡酒亦实现了产品创新。2020年12月，古井贡酒推出“古井贡酒•年三十”。这款产品有别于浓、清、酱等传统香型，而是独特的烤麦香型，口感更加醇厚。

这背后，是古井贡酒研发团队经过数百次试验，终于研发出“U型堆积发酵工艺”。这项技术创新通过分层发酵，达到了与西南地区复杂的“三醅生香”工艺同样的口感和效果可以产生两层风格不同的醅子，将三种酒醅混合后拌入古香曲，投入泥窖中继续发酵，烤麦香型白酒的风味就在这个过程中慢慢诞生了。

由此可见，通过古老酿酒智慧与现代科学技术的结合，古井贡酒在品质提升上取得了丰硕成果，已为中国白酒的品质升级树立了新标杆。

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提供乡村振兴新解法

在社会经济学中，有一个词叫“CSV”。CSV即Creating Shared Value，创造共享价值。

放在商业社会，CSV是当今时代对企业商业活动的一个新要求——业务的最终目标应服务于社会价值，这一过程中产生的商业价值则是衡量社会价值是否可以长期自循环的指标。

古井贡酒正是CSV理念的践行者，公司在实现商业价值的过程中，亦承担了乡村振兴等社会责任。

为了精准服务当地“三农”工作，古井贡酒把原粮品质管控与助力乡村振兴结合起来，大力发展“订单种植”，让基地农户不愁种、不愁卖，实现了以产业发展带动地方经济。

举例而言，古井贡酒以“粮头工尾”战略串联产业链，与亳州、蚌埠等多地种植户签订协议，形成“企业+合作社+农户”的共赢模式。

而“订单种植”只是古井贡酒助力乡村振兴的的冰山一角。近年来，古井贡酒积极响应乡村振兴的战略号召，扎根乡土，开辟新路，持续为乡村提供“造血功能”。

古井贡酒成立了帮扶工作领导小组，选派企业骨干组成驻村工作队，奔赴乡村振兴一线。在芦庙镇杨庄村，古井人从种植、养殖入手，打造“杨庄四宝”扶贫产品大礼包，带动大家产业脱贫；在红光村，在古井驻村工作队的帮扶下，集体经济收入突破百万元，成为农企合作的典范。

以此来看，古井贡酒不仅确保了产品品质过硬，也通过与地方、与农户的合作，为加快农业现代化发展和乡村振兴贡献了古井力量，彰显了作为国企的社会责任担当。