仓店一体模式或成重要增量,来看便利店发展有啥新趋势
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2025-06-03 16:22:25
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转自:上观新闻

便利店作为解决消费者即时需求和“最后一公里”服务的核心载体,在面临诸多挑战的同时,积极通过创新和转型探索新增长点,展现出强劲的发展韧性。日前,毕马威中国联合中国连锁经营协会正式发布《2025年中国便利店发展报告》。

毕马威中国客户及业务发展主管合伙人江立勤表示,零售业是中国经济发展的重要基础之一。依托我国超大规模市场潜力,以便利店为代表的实体零售企业不断加码数字化转型,推进智慧门店改造,多方向探索消费场景,提升消费体验,成为消费市场增长的重要支撑。

《报告》显示,在政策支持与市场需求双重驱动下,以旧换新政策拉动家电、数码产品消费显著增长,服务消费(如餐饮)增速持续高于商品零售,下沉市场潜力进一步释放,便利店已从新兴业态逐渐发展为线下零售的主要业态之一。毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华表示,随着消费者对即时性、便利性和品质化的需求不断提升,便利店逐渐从传统的商品零售向餐饮服务延伸,有效提升门店客单价和消费者粘性。此外,便利店的自有品牌正摆脱“自有品牌=低价替代”刻板印象,向“低价高质”转型,以提升品牌形象和竞争力,企业也积极拥抱24小时云值守技术,扩宽服务半径和延长经营时长。

《报告》显示,2024年,便利店行业尽管面临客流减少、客单价下滑的压力,单店单日营收轻微下降至4634元,但门店数量依旧保持增长态势,24小时门店以及社区型门店愈发重要。便利店紧跟重点提升产品性价的趋势,以市场需求+差异化价值策略,探索温度带与鲜度的错位竞争,打造自有品牌大单品。

在商品销售结构上,香烟商品和自有品牌销售占比分别提升1.4%和0.7%,而鲜食和咖啡的销售占比略有下降。得益于人工和租金成本占比降低,便利店企业毛利率提升 1.9%,利润空间得以改善。此外,便利店的会员3年内的客单价年均增长2.0%,而非会员仅增长0.3%,品牌更加强化会员运营与复购个性化运营和专属权益等会员体系。

毕马威中国零售及消费品行业合伙人、中国便利店发展报告组委会主席柴婧认为,便利店是经济发展和城市高度化发展的产物。基于国土辽阔和区域特色鲜明的特点,中国便利店在跨区域扩张时仍遇到许多困难,中国便利店行业可以借鉴国外便利店的经验,以新技术、新应用为渠道,以提升运营效率和优化消费体验为核心,寻找市场新增长点。

在便利店行业竞争日益激烈的当下,消费者对即时性、便利性和品质化的需求不断提升,便利店逐渐从传统的商品零售向餐饮服务延伸。《报告》显示,立足社区、商务办公区和商圈客群,聚焦具有较高毛利率、即时性需求的鲜食商品品类,便利店企业积极探索“便利店+食堂”模式,90.4%的便利店门店开展了鲜食销售,同时融入咖啡和烘焙等餐饮多元业态,强化自身的质价比优势。

便利店行业也正加速布局“即时零售”,通过深化供应链直采合作、优化自建物流配送等,实现线上线下全渠道融合,突破传统零售的时空限制。《报告》显示,2024年近四成便利店企业已开通即时零售业务,销售占比同比大幅提升11.4%。政策层面亦为前置仓模式提供强力支持,《零售业创新提升实施方案》明确鼓励“店仓一体”“预售+集采集配”等新模式,《关于实施数字消费提升行动的通知》鼓励即时电商与履约一体化体系建设,深圳市积极推动即时零售高质量发展的11项举措,支持第三方平台、前置仓、店仓一体等各类即时零售经营模式发展实现消费者“即看、即点、即买、即得”需求。

毕马威中国零售及消费品行业合伙人庄紫凤认为,随着“即时零售”模式的深化发展,多数线下便利店门店的“外卖订单”数量持续扩大,线上更长尾、更丰富的消费需求,促使以服务线上用户为主的“前置仓”门店模式的出现。前置仓无需大规模的店铺装修或租赁昂贵地段即可实现业务拓展,通过“仓店一体+大店带小仓”模式,前置仓不仅减少物流成本,还可以将商品提前放置到距离用户最近的小型仓库内,使得订单可以在最短时间内完成配送,为消费者提供快速送达的极致体验。

在消费模式与习惯加速转变的当下,便利店行业正处于关键变革期。《报告》通过深入分析宏观经济与消费趋势,更指明了便利店企业的破局路径,无论是餐饮化转型、即时零售布局,还是自有品牌的质价比升级,便利店企业唯有紧跟市场变化,积极创新,不断提升自身的核心竞争力,才能够在这片充满机遇与挑战的市场中实现可持续发展。

原标题:《仓店一体模式或成重要增量,来看便利店发展有啥新趋势》

栏目主编:戎兵

来源:作者:文汇报 唐玮婕

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