中国质量新闻网讯 近日，安徽省宿州市市场监督管理局组织开展食品领域突出问题整治行动排查、抽查线上培训。市局相关科室、6个督察组全体人员，各县区、园区分局相关股室、执法大队、市场监管所工作人员210人参加培训，为排查整治行动筑牢专业根基。

一、聚焦精准靶向，锚定培训目标。此次培训以“规范流程、提升效能”为核心，针对食品生产、流通（特食）、餐饮全链条监管需求,旨在帮助监管人员掌握各环节排查抽查的操作规范与核心要点。通过培训实现“三个精准”：精准识别风险隐患、精准运用监管标准、精准处置突出问题，确保整治行动“查有方向、改有实效”，切实维护食品安全底线。

二、构建全链体系，破解监管难题。培训内容紧扣食品监管一线需求，分环节拆解核心要点：生产环节聚焦生产企业资质、原料采购查验、生产过程控制、产品检验检测等关键节点，讲解隐患排查方法与抽查重点。流通（特食）环节聚焦经营主体资质、食品储存条件、标签标识合规性、特殊食品专区专柜销售等监管要点，结合典型案例分析常见问题。餐饮环节从场所环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒等方面，明确现场检查流程与风险防控重点。

三、做实培训文章，拧紧安全链条。市市场监管局相关负责人在培训总结中强调，此次培训是提升监管能力的“加油站”，更是整治行动的“发令枪”。下一步将以“三个强化”推动整治工作走深走实：强化隐患排查，对全市食品生产经营主体开展“拉网式” 检查，运用“网格化+清单化”模式，确保风险隐患“底数清、情况明”。强化问题整改，建立“检查—反馈—整改—办案—复核—复查”全流程台账，确保问题整改落实到位。强化执法震慑，对排查发现的违法违规行为，依法从严从快查处，公开典型案例，形成 “查处一案、警示一片” 的震慑效应。

此次培训以“理论教学+实践指导”模式为基层监管人员“充电赋能”，标志着宿州市食品领域突出问题整治行动进入 “提速提质”新阶段。下一步，全市市场监管系统将以培训成果为基础，以“严真细实快”的工作作风推进排查整治，全力守护群众“舌尖上的安全”，为优化消费环境提供坚实保障。（安徽省宿州市市场监管局 刘鑫）