□雷扬梅

剪刀架山架剪刀，一剪石头开花生荒凉，一剪春风引凤凰。

剪刀架山位于云阳县沙沱镇复垭村。这座形似剪刀的山峰，千百年来一直静静守护着这片辽阔的土地。

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初夏时节，我们相约来到剪刀架山。山似一座聚宝盆。车子盘旋向上，临近中午时分，才到达剪刀山腹地牛儿坪。车刚停下，我们迫不及待地打开车门，阳光像瀑布一样倾泻而下，整个山峦沐浴在金色之中。放眼望去，远处的植被高高低低，在阳光的抚慰下绿得逼人眼，近处的野花黄的更黄、粉的更粉、紫的更紫，大黄蜂在花间飞舞。我轻轻蹲下身子，举起手机，捕捉它们在花间飞舞的翩翩姿态。一声声鸟鸣由远而近，像一颗颗珍珠滴落在万千草木间，又急急地落进土里。天地无弦也有清音，在山林间回荡，悠长、辽远。几个姑娘叽叽喳喳，分头跑开，比赛扯野菜，大脚板、鱼腥草、蒲公英……都收入囊中，将成为她们的盘中餐。

茶树一垄垄、一行行，举着黄金的叶片，和阳光互相交融，是这座山最明亮的风景。采茶的大姐们弯腰低头，细细地采下一芽芽嫩蕊，轻轻放入竹篮中，生怕一个不小心毁了叶片的容颜。我们也不由自主地加入其中，交谈得知，她们早已在茶园里忙碌多时。她们腰间系着竹篓，手指在茶树间翻飞，像在弹奏一首无声的旋律。王大姐告诉我，采茶要“两叶一芯”，手法要轻，力度要匀。“这活儿看着简单，其实门道多着呢。”她边说边示范。

我学着她们的样子，轻轻掐下一芽两叶。茶叶在指尖散发出淡淡的清香，那是阳光、雨露和山雾共同酝酿的味道。同行的彭老师捡起一片茶叶仔细观察：“你看这叶脉，还有这绒毛，这是典型的黄金芽的特征，富含氨基酸。”

“妹儿，你尝一下。”王大姐递来刚采的茶芽。我放入口中细细咀嚼，先是微微的苦涩，继而化作甘甜，最后在喉间留下悠长的回味。这让我想起陆羽在《茶经》中所言：“茶之为饮，发乎神明之源。”金色的嫩芽借阳光的照拂，在两指间波光流转，新茶与人互相消遣，得山川风物真趣，真是人生一乐事。

—2—

当地人说，三千亩茶山，曾是一片荒凉。

我们一行人下山，走进雅致清幽的茶室。茶室的周老板，50岁左右，敦厚朴实。这个年过半百的汉子，脸上刻着风吹日晒的痕迹，眼神依然明亮如少年。他沏茶的动作很慢，烫杯、投茶、注水，每个环节都是一场仪式。

待坐下后，周老板侃起了大山。他从小就生活在复垭村。剪刀架山海拔1600米左右，常年云雾缭绕，山中多白沙土、多乱石，复垭村的村民们每天起早贪黑，在山中的石缝间种植苞谷、洋芋。山上除了野花，开得最多的就是石花，洋芋花、苞谷花则是散在石缝中的珍品。洋芋煮苞谷面是他们的主食，他小时候端起碗就发愁，顿顿洋芋加苞谷、苞谷加洋芋，吃得头昏眼花想呕吐。可就是这样的食物，也是大人们从嘴里省下来让给孩子的。

穷则思变，后来乡亲们一起努力，把荒山变成了茶山。

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现代人的生活水平越来越高，主要休闲方式也从喝酒打牌变成了“围炉煮茶”。闲暇之余，邀上三五好友，沏上一杯茶，所有的烦恼都会抛到脑后。随之而来的茶吧、茶室也多了起来。茶早已进入寻常百姓家。周老板瞅准时机，利用本地的茶资源，开了这间茶室，迎来送往喜欢喝茶的人。

“这茶叶醇香清冽，有奶香味儿。”同行的张老师端起茶杯喝了一口说。

“剪刀架山上的茶，肯定香嘛，海拔1600米的高山，土质富含丰富的矿物质元素，山上的地下水系又发达，山泉甘洌。茶园卧居莽莽苍苍的大山，茶树吸收着天地精华，具有独特的香气和味道。”周老板自豪地回应道。

太阳从窗外斜斜地射过来，周老板起身，又为我们泡上一杯新茶。朋友们就着一杯茶，天南地北地聊起来：“茶最先是作药用的，到了秦代，茶业才兴起，汉代饮茶风盛行，茶叶就完成了从药用到饮用的转变。”

“唐代陆羽的《茶经》确立了饮茶的哲学体系，将儒释道思想融入茶道，茶叶由此成为社会经济支柱产业。”

“嗯，是的，到了宋代，经济空前繁荣，就出现了各种喝茶方法，还衍生出茶百戏艺术，宋代理学家朱熹在茶学中注入儒家‘中庸之德’，茶叶在皇室的推动下形成了专业品茶群体。‌‌”

“明清时期，朱元璋推动六大茶类分化，炒青技术日趋成熟，冲泡法也成了主流。茶叶经过丝绸之路，成为欧洲上层人士的饮用佳品，茶文化也迅速全球化。现代技术融合袋泡茶、茶饮料等新形态，2020年通过非遗展览，文创产品实现传统与科技融合，茶成为了新型传统产业。”

自古文人雅士品茶悟道，以茶会友，都是一种说不出来的妙趣。唐朝诗人卢仝收到朋友新茶，便有了《七碗茶诗》：“……六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”人仿佛从茶水中脱胎换骨了一般，飘飘欲仙。苏轼煎茶，要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮。品茶的过程，静的是心，悟的是人生，涤的是灵魂。

—4—

一群人品茶论茶，从远古谈到现代，从文人雅趣、赋诗作画谈到茶的禅意。

阳光打在一盏茶上，我们又续上新茶，黄中透白的茶叶在沸水中上下翻滚，轻轻舒展，像一朵朵盛开的茶花。

太阳落下山头，到了告别的时候。临别时，好客的周老板硬要塞给我们每人两包新茶，接过茶叶一看，只见包装上的图案正是剪刀架山复垭村的简笔画轮廓。周老板说：“这图案意味着剪去过去石花生的荒凉，剪来今天茶花引来凤凰，也剪来我们今天的悠闲品茶好时光。”

（作者系重庆市作协会员）