转自：劳动报

上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，5月26日至5月30日这一周，市场供应充足，沪蔬菜价格有所波动。业内分析指出，“端午”期间因中东部地区会有一轮降雨过程，或会对地产蔬菜上市量造成短时影响。进入6月以后，宁夏、甘肃等地的冷凉蔬菜会逐步进入增量上市期，预计届时在产区北移衔接期间价格还会有所波动。

据介绍，5月26日至5月30日这一周，市场蔬菜混合均价呈现小幅上涨的价格走势。5月下旬江浙沪一带的地产蔬菜依然有着较大的上市体量，供应能力相对充足，但从市场来货可见，部分蔬菜品种的品质已经出现下滑，尤其以莴笋、散花、西兰花等喜凉品种尤为明显。5月下旬以来，不少商户为了保障到货品质的稳定性，普遍有前往北方产区收货的意向。

分析指出，由于近期南方地区雨水偏多，蔬菜外调需求相应增加，北方产区的优质货源成了不少收购商眼中的“香饽饽”，价格也随之上涨。这部分货源品质优异，到场后和地产蔬菜价格有着差价，成为了推动市场整体蔬菜价格上涨的主要因素。5月26日至5月30日这一周周内，大白菜、甘蓝、黄瓜、散花、娃娃菜、香菜等涨幅相对明显，白萝卜、土豆、西葫芦、线茄、西兰花等也是有着上行走势，仅胡萝卜、冬瓜、豇豆等部分品种价格有所回落。

进场量方面，环比也出现抬升走势，相较往年的交易量拐点有所提前。分析指出，地产蔬菜品质下滑的前提下，北方货源来货相较往年更为积极，兰州地区的莴笋、娃娃菜、散花，云南地区的叶菜来货量等都呈现环比上涨的走势，助推市场交易体量在近期的平稳中有所突破。

就具体品种来看，西兰花是优质优价，环比价格出现上涨。目前，宁夏产区西兰花还未形成批量上市条件，后续6月中旬逐步来场供应，为此预计短期内价格会有一定支撑。

娃娃菜价格上涨较为明显。今年甘肃产区的娃娃菜来场时间相较去年有所提前。随着销区市场对甘肃优质娃娃菜的需求稳步增加，产区货源的供应能力有所收紧，促使产销价格同步出现上涨。

白菜价格有较为明显的上涨。目前市场来货以山东白菜供应为主，收购商收货较为集中，撬动产区供需关系变化，使得价格上行。品质方面，目前产区好货货源偏紧，也是市场白菜价格出现上行走势的重要因素。另外，随着产区气温的升高，为了保障到货品质的稳定，不少商户更倾向于发运打冷白菜入场，耐储存性加强的同时也拉高了市场到货的成本。

此外，随着“蚕豆季”的结束，毛豆成为近期时令豆类蔬菜的主角，加之“端午”消费需求拉动，成为市场购销两旺的热门商品。今年的毛豆价格表现的较为坚挺。降雨后现阶段上市的毛豆品质回升，也是一个价格的影响因素。后续，“端午”过后，湖北、四川、江苏等地的毛豆会陆续增量上市，短期内预计价格会表现的相对坚挺。

头图来源：图虫