韩若晨：把理想揉进“香甜的梦”
创始人
2025-06-02 03:06:19
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韩若晨为甜品上色。
为制作好的甜品摆盘。
检查甜品。
新鲜出炉的甜品。
清晨，西宁漠砾甜品茶食店的烤箱准时发出蜂鸣。扎着丸子头的姑娘韩若晨套着围裙，将食用颜料调进奶油中。这是韩若晨创业的第520天，也是她又一次调试出完美呈现藏式风情造型的蛋糕胚。
这位1995年出生的姑娘，毕业于美术专业。当同龄人在都市画室临摹油画时，她却在家乡的灶台前反复试验——青稞粉与酥油的比例、牦牛奶油的打发温度、如何在蛋糕表面复刻出坛城沙画的渐变层次。家人曾劝她：“搞艺术就专心画画，做蛋糕能有什么出息？”
而转机出现在2024年夏天。韩若晨结识了一位非遗传承人，加之自己对民族文化的喜爱，韩若晨尝试着将原创民族特色的纹饰、图案装饰在蛋糕上面，制成的藏式翻糖蛋糕深受消费者喜爱。创业路上，韩若晨把美术功底化作独门秘技：用丙烯颜料绘制可食用的纹路装饰，用雕塑泥练就立体的翻糖造型，甚至开发出用青稞秸秆制作的装饰插件。一有时间她就会去藏文化博物馆了解更多民族文化，丰富自己的灵感。
如今，漠砾甜品茶食店已深受市场认可，韩若晨也依然保持着清晨开工的习惯。当甜香漫过藏式造型的糖艺围栏，这个把艺术理想揉进甜品的姑娘，正用舌尖上的非遗，书写着属于自己的创业故事。
本报记者 陆广涛 摄
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