深圳海关5月28日透露，今年以来，深圳海关已监管出口粽子超157吨，同比增长95.2%。粽子出口到底有多火爆？上海证券报记者进行了实探。

“最近我们生产线上的炉子基本上一天要烧16小时，工人们一直在忙碌地制作馅料、清洗粽叶、包裹粽子，以便能赶在端午节前将订单顺利制作完并发出。”佛山今逸食品有限公司（下称“今逸食品”）总经理罗伟洪告诉记者。

“今年公司出口订单同比增长了14%。”圣安娜饼屋（深圳）有限公司报关部经理万迎芳介绍。

端午节即将到来，粽子生产企业都在紧锣密鼓地加紧赶制订单中。不仅深圳粽子出口火爆，国内粽子消费市场也热闹非凡。既传统又新潮成为今年端午节粽子消费市场最为显著的特点。

海外订单显著增长

粽香飘四海

记者走访多家粽子生产商了解到，今年来自海外的粽子订单较去年有所增长。

罗伟洪从事粽子生产与出口业务已有十余年。这个端午节，今逸食品已经出口50万个粽子。

“我们主要出口到香港，一些香港的代理商会将粽子再销往东南亚。”据罗伟洪介绍。今逸食品主要生产具有广东特色的粽子，例如绿豆蛋黄鲜肉粽、碱水粽等。

图为五芳斋的粽子生产线，受访者供图

近年来，随着中国饮食文化在国际上的影响力提升，粽子作为中国的代表性节令食品正日益受到海外市场欢迎，出口情况整体呈上升趋势。以五芳斋为例，公司已连续两年实现上半年销售额超500万元，今年覆盖的海外国家或地区更为广泛。

五芳斋国际业务部负责人许一通介绍，今年以来，五芳斋的粽子出口情况整体向好，主要出口美国、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、柬埔寨等国家和地区。“今年，我们首次进入东南亚市场，并在时隔多年后将五芳斋粽子重新带到韩国。”截至5月20日，嘉兴海关累计监管五芳斋出口粽子类相关产品94批次，这一数据较往年有所上升。

据了解，今年五芳斋覆盖的海外市场有所扩大，一方面源于公司践行“粽子出海”的发展战略。另一方面，2024年3月，全球首个中国传统节令食品国际标准《粽子》食品法典国际标准正式发布，也为粽子打开国际市场创造了新机遇。

“未来，随着中国在世界影响力的增强，我们出口粽子的数量、金额以及覆盖的国家数量都会有增长的机会。”许一通说。

传统结合新潮

粽子焕新颜

作为中国首个入选世界非物质文化遗产（下称“非遗”）的传统节日，端午节传承了千年文脉。如今，非遗的元素在粽子包装上得到全面体现。

记者在盒马超市看到，熟食区货架上摆放着五花肉粽、经典洗沙粽、蜜枣赤豆粽等多种口味的粽子。前来购买粽子的李凤霞手提一盒潮汕大肉粽告诉记者：“我还在盒马的线上商城购买了一串龙舟造型的艾草挂饰，增添一些过节的仪式感。”

走进Olé超市的粽子售卖区，记者第一眼便看到了标有“非遗”“民俗”“国宝”“芳华”字样的宣传展板。据销售人员介绍，这里的每款粽子包装均对应一项非遗元素。“‘故宫食品丝承万安端午’礼盒，外包装设计灵感源于清乾隆·剔彩漆大吉宝案；‘立家锦绣粽华有机粽’礼盒，包装上是宋锦代表图案之一的麒麟。”

华润万家品牌管理资深专业总监陈研表示，近年来，Olé超市吸引了越来越多注重仪式感的消费者，“消费者从‘吃口味’转向‘品文化’，非遗包装具有收藏价值，提升了送礼场景的销售占比”。

5月28日中国数据研究中心最新发布的《2025中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》（下称“白皮书”）显示，2025年中国粽子行业市场规模将达到110亿元，增长率在7%左右，保持良好稳定增长的发展态势。

据《白皮书》，增长主要得益于消费者对传统节日食品的重视程度提升，粽子作为端午节的核心消费品，需求持续增长；礼品经济带动，推动高端化、定制化产品的发展；文旅经济融合，部分企业在端午节期间将粽子与文旅活动结合，形成“粽子+旅游”的消费新模式，进一步扩大市场空间。

许一通也表示，今年的粽子消费市场整体上向着中式食养、新式食材、地域风味、跨界混搭的方向进行创新。此外，他认为，今年的粽子消费呈现出显著的健康化趋势，多个品牌的低GI（低升糖指数）粽子一经推出，就受到市场追捧。“粽子其实是中国药食同源理念最早的代表之一。当下药食同源的理念重新得到消费者的关注与重视，也为粽子市场的健康化发展提供了更广阔的空间。”许一通说。

（文章来源：上海证券报）