在中国经济转型升级的关键时期，消费市场正经历深刻变革。一方面，政策持续发力提振内需，鼓励企业创造更多消费场景；另一方面，全球绿色转型浪潮席卷而来，企业社会责任从“口号”转向“落地”。

快餐业是与消费者高频接触的行业。麦当劳中国如何在吸引消费者的同时，实现绿色发展的“弯道超车”？

2025年，麦当劳中国以“超值年”为主题，推出了融合绿色理念与高性价比的全新战略。从供应链到门店，从产品到包装，麦当劳中国正通过一系列绿色行动，打造可持续发展的新范式。

绿色行动

屋顶光伏板、环保充电单车、亮绿色再生塑料餐盘、封存二氧化碳的“固碳砖墙”……随处可见的绿色元素嵌入细节，这便是国内首家实现零碳、零能耗、零废弃物、零水耗的“四零”餐厅——深圳麦当劳梅沙万科餐厅。

早在2018年，麦当劳中国就提出可持续发展行动计划，聚焦绿色餐厅和绿色包装，并在河北雄安新区开设了第一家LEED认证绿色餐厅，从餐厅选址与设计、建材与施工，到能源管理，全程注重节能减排。

这场转型在麦当劳本土化变革时就已埋下伏笔。2017年，中信入主麦当劳中国，公司更名为“金拱门（中国）有限公司”，此后，管理和运营团队逐步实现全面中国化。进入金拱门时代，麦当劳中国更加深耕本地、注重长期发展，并延伸出绿色战略。

麦当劳中国可持续发展的核心方向之一是绿色餐厅建设，近年来，不断以点面结合的布局架构 “减碳场景”。截至目前，麦当劳中国已建成3600多家LEED认证绿色餐厅，占比超过50%。

在绿色空间之内，包装和餐盘的绿色化，则是麦当劳中国将可持续理念链接消费者的重要切口。“一年接待顾客超过12亿人次，即便只是每人少用一张餐巾纸，每年就可以节省十几亿张。”麦当劳中国首席影响官顾磊曾如此表示。

为此，麦当劳中国更换了环保新杯盖，减少塑料吸管；将所有纸制包装升级为FSC森林认证原纸，确保原材料来自可持续管理的森林；对废弃物进行循环利用打造“重塑好物”，完成产业链再生的闭环动作。

通过一系列的“绿色加减法”，“绿色餐厅”得以被具象化定义。

绿色超值

“简单美味，惊喜自由，365天‘麦’超所值。”在集结超150位超级粉丝的首届“粉丝大会“上，麦当劳中国宣布开启“2025超值年”，并提出全新品牌超值主张。

事实上，麦当劳中国的“超值年”不仅仅是价格的优惠，更是高性价比与环保理念的融合。在产品设计上，麦当劳中国推出了“大堡口福”系列，就主打非笼养鸡肉和100%纯牛肉，兼顾可持续与高性价比。

宽敞洁净的鸡舍里，地面铺着一层厚厚的稻壳作为垫料，玉米和豆粕通过全自动管道定时传送，小鸡也不用被笼具束缚，平均能够“日行1000步”。

走进非笼养殖的养鸡场，就能看到动物福利无处不在。部分养殖场还采用太阳能等再生能源提供照明，创新对鸡粪的收集和处理方式，回收制造有机肥或用于发电。如此绿色的养殖模式，能够减少对周围环境影响，推动资源循环利用。

原材料的绿色并不局限于鸡肉，自2023年起，麦当劳中国便与其供应商推进“再生农业计划”，聚焦对农业生产系统的保护和恢复，打造绿色可持续的食品供应链。

除“大堡口福”之外，2025年集结的超值项目还包括随心配1+1、会员奖励计划和麦金卡。其中，随心配1+1让消费者像拼乐高一样自由组合汉堡与甜品，提供实惠体验的同时，减少食物浪费。

在数字化赋能下，麦当劳中国通过官方App绑定会员权益、提供电子优惠券，如周一麦麦省与周六麦金喜等，降低纸质资源消耗，支持绿色发展和超值体验。

绿色反哺

麦当劳中国的绿色发展不是一次营销尝试，而是源于企业转型的深层逻辑。绿色战略和超值项目协同，体现了长期主义的商业智慧。

从麦当劳官网进入“麦麦农场”，可以看到非笼养鸡肉、生菜、土豆等相关介绍，亦能了解麦当劳如何培育出自然、优质、环保的食材。这样的透明机制和绿色理念，无疑会增强消费者信任。截至2025年5月23日，已有超11万用户线上光临“麦麦农场”。

绿色餐厅安装大面积透明玻璃以减少灯、电使用，部分试点餐厅更通过光伏发电、环保单车供用户充电等方式减碳降排，利用餐厅内废旧材料助力循环经济，这些行动不仅打造了绿色增长引擎，助力业务高速发展，也降低了运营成本，为超值项目提供价格空间。

2024年7月，麦当劳中国与四大供应商共同投资15亿元，在湖北孝感建成了供应链智慧产业园。借助数字平台技术，供应商与麦当劳中国实现了信息互联互通、食品原料与生产可追溯、生产效能与效率可监控。

供应链的数字化管理，在减少损耗的同时，提高食品生产、环保包装、冷链配送等效率，确保食材稳定供应，支持“天天超值”承诺。

从食材、包装、平台，到点餐、取餐、用餐场景，绿色元素贯穿于全消费链条中，在消费者心中埋下一粒种子，让环保成为一场全民行动。

可见，“绿色增长引擎”强调的不仅仅是绿色行动的“成本”，更包括绿色发展的效益反哺。麦当劳中国通过潜移默化的绿色互动，提高消费者参与感，增强用户黏性，最终实现业务增长与可持续发展的双赢。