“万物皆可配中药”不能失了分寸
创始人
2025-05-25 07:05:17
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近年来，随着大众健康意识增强，餐饮界刮起一股“万物皆可配中药”的风潮。传统中药材大胆跨界，成为奶茶、咖啡、面包、冰淇淋里的新宠，在线上线下“圈粉”大批年轻消费者。中药餐饮如何平衡好传统与创新、兼顾专业性和适配度，值得思考。
说“中药配万物”有些夸张，但中药与食品跨界融合已成趋势。在快节奏生活的影响下，年轻人更加追求便捷式养生，中药与食品的结合恰好迎合了这种消费心理。再者，药食同源理念为“中药+餐饮”产品开发提供支撑，并以“治未病”为切入点，将传统养生智慧转化为创新性食品。
当然，中药材和食品融合不是简单相加，而是要让中医“辨证施膳”理念得到落实。这股热潮的背后，就有一些隐患容易被忽视。比如，部分商家为了牟利，可能会违规在食品中加入非食品类中药甚至西药等；电商平台上的“十全大补汤包”等产品，可能只是随意混合多种药材，消费者不了解自身体质与药材配伍禁忌，盲目跟风可能引发健康风险。
中药融合餐饮前景广阔，但也要防范发展之路上出现陷阱。唯有守住食品安全等底线，创新才会拓宽中医药的应用场景，也才能让消费者从中享受美味并收获健康。
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