江苏南通邮政快递业服务“中华老字号”产品，专属包装严密防护，娇嫩乳腐鲜达万家

■ 文/通讯员 朱令 葛榕 图/通讯员 黄萍

在江苏南通的石港古镇，晨曦轻柔地洒在江苏新中酿造有限责任公司的乳腐厂里，空气中弥漫着浓郁的酱香与发酵香气。省级非遗酿造技艺——石港新中乳腐的制作工艺，正在这里延续着百年的传承。一旁，通州区邮政分公司的工作人员正小心翼翼地将贴有易碎品标记的乳腐包装箱搬上邮车。这些承载着地方特色与文化底蕴的乳腐，即将沿着四通八达的邮路，奔赴千家万户。

运输困境亟待突破

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石港新中乳腐历史悠久，是“中华老字号”产品，其选料极为考究，主要原料大豆和糯米均来自通州区石港镇无公害绿品农产品种植基地。历经筛选、浸泡、漂洗、磨浆、分离等多道工序制成坯后，腌制3至5天装瓶发酵，并加入精心调配的汤料，其中酒需自家酿制且存放半年后方可使用。如此复杂工艺制作出的乳腐，色泽黄亮、醇香爽口、酥松细嫩，深受消费者喜爱。

然而，长久以来，乳腐厂负责人张先生却常常为运输问题愁眉不展。“以前发乳腐，既怕漏接，但也担心接到客户来电。”他无奈地说。石港新中乳腐由于自身特性，在运输过程中面临诸多难题。一方面，乳腐质地易碎，在颠簸的运输途中极易破损；另一方面，对温度和湿度极为敏感，温度或湿度稍有变化，就可能变质。以往运输时，这些问题频繁出现，不仅造成了大量损耗，还严重影响客户留存率，对乳腐厂的声誉和经济效益都产生了负面影响，制约了产品的市场拓展。

专项服务精准破局

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得知石港乳腐的运输困境后，南通市邮政管理局（以下简称“南通局”）联合南通市邮政公司组织通州区邮政分公司迅速响应，展现出高度的责任感和专业精神，第一时间组建了一支由网运、揽收、客服骨干组成的“铁三角”专项服务团队，为石港新中乳腐量身打造完善的运输解决方案。

在包装环节，团队成员们绞尽脑汁，不断尝试和改进。如今，每一块乳腐都穿上了专属“防护衣”。先用防震膜紧密包裹，有效防止碰撞；接着在包装箱内填充珍珠棉，进一步起到减震作用；最后，将乳腐装进特制的惠农箱。经过这三层严密防护，乳腐在运输过程中的安全性大大提高。石港揽投部负责人季越华说：“我们还采用了错层码放技术，这样既能保证乳腐安全，又能充分利用空间，提高装载效率。”

运输过程中的跟踪与信息管理同样关键。通州区邮政分公司专门负责跟踪乳腐运输情况的小李介绍：“我们从订单生成到送达客户手中，全程跟进，订单、库存、运输等信息都能实时共享。”他边说边展示实时更新的运输信息系统。通过该系统，工作人员可以随时掌握每一批次乳腐的运输位置、状态等详细信息，一旦出现异常，能够迅速响应。同时，借助农特产品绿色通道，邮政实现了当日封装、次晨发运、次日覆盖长三角的高效配送服务，让乳腐以最快的速度、最新鲜的状态抵达消费者手中。

自今年4月以来，凭借专业服务和精心安排，通州区邮政分公司顺利完成石港新中乳腐厂2.5万箱乳腐发运任务，产品完好率100%，让乳腐厂和消费者都安心。

携手合作前景广阔

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南通局不仅在运输环节为石港新中乳腐提供了坚实保障，还积极助力其拓展市场。不久前，在南通文旅活动中，南通局推荐新中乳腐作为农创非遗代表，在活动现场精心铺设了摊点。活动现场热闹非凡，前来参观、品尝的游客络绎不绝，乳腐独特的风味吸引了众多游客驻足购买，进一步提升了新中乳腐的知名度。

“南通局不仅帮我们解决了运输难题，更让承载着非遗文化的乳腐走向全国，预计全年将帮我们寄出超10万箱乳腐。”石港新中乳腐厂负责人说。依托便捷的快递服务，石港新中乳腐正不断拓宽市场版图，将这份具有地方特色的美食和非遗文化传播到更广泛的区域。

未来，南通局将继续深度挖掘当地非遗产品，持续优化快递运输服务，积极引导邮政快递企业探索更多创新的服务方式和市场推广策略。

“一方面，在运输服务上精益求精，进一步提升运输效率和质量，降低运输成本；另一方面，借助邮政的品牌优势和广泛的网络资源，通过举办更多类似的推广活动，让更多的‘中华老字号’等非遗品牌产品在新时代焕发出新的生机与活力，让更多人了解和喜爱南通这座城市的独特美味。”南通局有关负责人表示。

冷知识小百科

你是不是有个疑问？到底是“乳腐”还是“腐乳”？

哈哈，这个问题就像“番茄炒蛋还是蛋炒番茄”一样有趣！  

《中国食品标准》称它为「腐乳」，但江浙沪一带习惯叫「乳腐」，本质是同一种发酵豆制品~  

你更喜欢哪种叫法？