转自：中国食品报

5月19日，SIAL世界三大食品展之一的SIAL西雅国际食品展在上海新国际博览中心开幕，展会由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会和北京爱博西雅展览有限公司共同举办，中国、法国、西班牙、波兰、意大利、巴西、阿根廷、乌拉圭、匈牙利、比利时、丹麦、土耳其、澳大利亚、韩国、英国、日本、马来西亚、斯里兰卡、俄罗斯、格鲁吉亚、印尼、加拿大等75个国家和地区的5000余家展商，携35万新奇特产品亮相。

本届展会以“变革启新 食饮未来”聚四海之宾。中华全国供销合作总社原党组成员、副理事长于培顺，乌拉圭畜牧、农业和渔业部部长Luis Alfredo Fratti Silveira，法国高美艾博展览集团亚太区总裁谢抒嬑（Elaine Chia），巴西驻华大使馆大使 Marcos Galvão，中国商业联合会党委书记、会长姜明，巴西农业部副部长、国际贸易与国际关系秘书Luis Renato de Alcantara Rua，SIAL 集团CEO尼古拉斯·特朗特索（Nicolas Trentesaux），西班牙农业、渔业和食品部司长ELENA BUSUTIL FERNANDEZ，上海市商务委员会二级巡视员李泓，阿根廷共和国驻华大使馆大使Suarez Salvia Marcelo，贵州省商务厅副厅长令狐绍辉，乌拉圭东岸共和国驻中国及蒙古国全权大使Juan Fernando Lugris Rodríguez，黑龙江省工业和信息化厅副厅长羿宗胤，智利驻华大使Pablo Arriarán，上海农展馆馆长孙立彬，法国驻华大使馆农业参赞周佳阳，中国蔬菜流通协会会长戴中久，土耳其伊斯坦布尔商会副主席Ahmet Özer，意大利坎帕尼亚大区农业部长Nicolas Caputo，以及来自巴西、西班牙、阿根廷、乌拉圭、智利、法国、马来西亚、越南、泰国、印度尼西亚、澳大利亚、美国、奥地利、日本、韩国、菲律宾等国家及地区的140多个政府部门、使领馆、国际机构及商协会代表出席开幕式，百余位行业巨擘齐聚盛会，共绘蓝图，彰显展会作为全球食饮行业风向标的影响力。

汇聚35万食饮，Tutto Pizza诠释中西融合创新

本届展会汇聚全球35万件特色好品，云集亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等核心产区的优质产品。法国、巴西、阿根廷、西班牙、美国、乌拉圭等国家带来鲜嫩多汁的牛、羊等肉类佳品；法国葡萄酒、西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔马干酪、丹麦曲奇饼干、比利时华夫饼等世界标志美食重磅登场；N馆—亚洲美食直通车集结中国台湾凤梨酥、中国香港手工蛋卷、韩国特色烧酒、泰国榴莲制品、东南亚香料、斯里兰卡锡兰红茶等风味宝藏。

展会首度联袂意大利国际披萨贸易展Tutto Pizza，重磅打造Tutto Pizza主题展区，携手全球餐饮精英深度挖掘中国及海外披萨市场新蓝海，同期发布的《2025披萨新潜力白皮书》，以数据洞察赋能产业升级，为业内提供战略决策支撑。

锚定新质生产力，以中国味道对话世界

国内食品行业头部品牌以创新实力强势领航。中粮、光明等跨国巨头，佳果源、东阿阿胶、大庄园等传统标杆，以及三只松鼠、盐津铺子、三胖蛋、食族人、满小饱、好欢螺、锋味派等新消费势力集结成“国货创新方阵”，携年度新品高燃亮相，全方位展现中国食饮产业变革新动能。

其中，东阿阿胶通过生物科技实现传统滋补品的现代化转型，在产品形态、口味等方面创新；佳果源推创NFC果汁常温保存技术；食族人开创“方便速食+地域风味”新品类；好欢螺将柳州螺蛳粉打造为现象级文化IP……SIAL西雅国际食品展持续为食饮品牌搭建高效拓展商贸渠道、提升产品知名度的世界食饮商贸平台，推动企业与品牌迈向更广阔的发展空间。

地方政府组团创新高，落实惠民生、促消费

本届展会获得全国30多个省市及商协会联袂参展支持，今年西藏展团、四川展团特色产品首次亮相，与安徽、福建、广东、贵州、海南、河北、黑龙江、湖北、江西、吉林、辽宁、内蒙古、山东、山西、上海、新疆、云南、浙江等共同呈现“区域名优食品”主题。

黑龙江黑土优品、九珍十八品及县域名品，湖北荆楚优品系列产品，山西右玉羊肉及各种杂粮，吉林人参、梅花鹿深加工产品和牛肉，内蒙古风干牛肉和奶制品，新疆三文鱼及各类果干加工品，贵州刺梨、茶叶、天麻等，海南文昌鸡及海鲜产品，浙江杨梅制品，云南野生菌，山东粮油、预制菜、方便食品，尤其是享誉国内外的莱阳预制菜等都吸引了大量国内外买家的关注。

这些产品不仅展示了中国食品的多样性，也通过现代化的包装和营销方式，依托SIAL西雅国际食品展（上海）突破地域限制，在国际舞台上大放异彩，让世界更加深入地了解中国丰富多彩的饮食文化和特色食品魅力。

贸易对接热情高，全球订单双向奔赴

展会首日商贸对接成果丰硕，全球采购热潮涌动。通过展会的Match Me供需对接商贸服务，有效促进供需匹配。来自天猫、京东、美团、便易星、长春欧亚、711、物美、沃尔玛、海底捞、华润万家、盒马、T11、味千等的专业采购团队，众多国内商协会、批发市场买家组团，以及俄罗斯大型零售集团X5 Group、新加坡FairPrice集团、卡塔尔航空餐饮、韩国乐天玛特、泰国CPF Global、马来西亚大型零售连锁运营商GCH Retail SDN BHD、以及东南亚多个国家和地区的711连锁便利店等国际采购巨头齐聚现场，与展商达成多项合作意向。

SIAL西雅国际食品展（上海）坚持助力更多食品饮料企业深耕国内市场、开拓国际市场，实现内外贸高质量发展。

专家智库论道，把脉食饮新趋势

第七届SIAL世界食品产业峰会围绕“向内改善，向外塑造”，展期举办10场主题论坛，汇聚国内外行业专家、头部企业代表等，直击行业痛点，分享落地经验，探索破局思路，挖掘存量市场下的新商机。

专业赛事争霸，打造消费新场景

被誉为全球食品届“奥斯卡”的第二十三届SIAL创新大赛获奖榜单正式揭晓，国际评审团最终从全球605件参赛产品中，评选出金银铜奖及入围前十创新产品，全面展现全球食品行业创新活力。

从倡导均衡膳食搭配的理念，到食材的溯源与季节性选择；从分享传统饮食文化中的智慧，到解析现代食品加工与营养的关系……第七届SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛、SIAL中餐厅、SIAL臻牛奖、SIAL零食节等活动赛事，创新打造新消费场景，展现食品饮料消费新趋势。

世界食饮采购平台，链接全球万亿大市场

作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅国际食品展（上海）每年展出新产品、新技术，引导行业发展潮流，并作为世界一站式采购平台，持续服务展商和买家，架起链接全球大市场的坚实桥梁。

依托SIAL Network全球视野与海量资源，SIAL西雅国际食品展在中国华东、华南形成双城发展格局，将于9月1日—3日在深圳会展中心（福田）举办的SIAL西雅国际食品展已经成为深耕大湾区、覆盖东南亚市场，全年专注商贸配对的华南国际食品贸易和出海展览会。

如今，SIAL西雅国际食品展正以上海、深圳双城并举格局傲立全球食饮产业潮头，以创新为舵、商贸为帆，全方位服务国内外食饮企业，丰富中国乃至全球大市场。

（蒋梅 彭宗璐）