5月20日，在第十一届全民营养周的重要节点，以“吃动平衡 健康体重 全民行动”为传播主题的热潮下，“食安天下 健康中国”食膳粮品“好油进万家”暨甘油二酯与人体健康高峰论坛于兰州盛大启幕。来自西北民族大学医学院、西北农业大学等科研院校的专家学者，甘肃营养学会的专业营养师，以及食膳粮品企业负责人、居民群众等500余人齐聚一堂，共同探讨食用油与人体健康的前沿话题，以实际行动践行“健康中国2030”规划纲要要求，推动营养健康知识的普及与实践。此次活动由甘肃营养学会协办，为全民营养理念的深化注入强劲动力。

　　在论坛环节，众多行业权威专家围绕食用油与健康主题，展开了一场知识与智慧的深度碰撞。甘肃省营养学会副秘书长、国家二级公共营养师、兰州大学营养与健康研究中心兼职副研究员金辉从宏观政策与微观营养双重视角切入，深入剖析油脂在国民饮食结构中的关键地位。她详细解读了国家关于食物与营养发展的相关政策，强调油脂作为人体必需营养素的重要性，同时着重介绍了甘油二酯油在现代健康饮食中的独特价值。她指出，甘油二酯油不仅契合国家对营养健康食品的发展导向，更是助力居民改善膳食结构、提升健康水平的优质选择。

　　西北民族大学医学院营养学教授、硕士生导师、甘肃省营养学会副理事长、甘肃省食品安全评审专家王志凡则以专业的学术视角，为现场观众揭开了油脂的神秘面纱。他从油脂的种类、化学结构讲起，通过生动形象的案例，阐释了不同油脂对人体健康产生的差异化影响。在讲解过程中，王志凡教授还结合当下人们的饮食习惯，提醒大家要科学认识油脂，合理选择食用油，避免因盲目追求低脂饮食而陷入营养误区。

　　陕西省（科学院）生物农业研究所种质创新与分子育种中心主任，生物农业学科带头人，西北农业大学植物生理学窦秉德教授则聚焦现实问题，针对我国居民食用油摄入现状进行了深刻剖析。他指出，当前部分居民存在食用油摄入量超标、摄入种类单一等问题，这不仅增加了肥胖、心血管疾病等健康风险，也与科学营养的饮食理念相悖。窦秉德博士呼吁，要通过推广优质食用油，如甘油二酯油，引导居民建立健康的饮食习惯，实现营养均衡。

　　此次论坛的成功举办，不仅为学术界、产业界和普通民众搭建了一个交流互动的平台，也为推动甘油二酯油等健康食用油的普及应用指明了方向。随着“健康中国2030”战略的持续推进，人们对营养健康的关注度日益提升。相信通过此类活动的开展，将进一步提升全民营养健康素养，助力更多家庭吃上健康好油，为实现“健康中国”的宏伟目标贡献力量。食膳粮品甘油二酯食用油全国负责人及兰州市场各部门负责人出席本次活动。

责任编辑：李靓