中新网上海5月20日电 (记者 陈静)近年来，儿童肥胖、营养不良等问题日益突出，不合理的饮食习惯与运动不足成为威胁儿童健康的主要隐患。

“当前，儿童肥胖与营养失衡问题亟须家庭、医疗机构和社会力量的共同关注。”上海市儿童医院副院长陈津津20日接受采访时呼吁家长与孩子一起践行“吃动平衡”，将健康理念融入生活细节。

陈津津介绍，肥胖不仅是体重的增加，还是一种营养失衡的表现。它主要是由于长期能量摄入超过消耗，导致体内脂肪异常堆积，从而引发一系列代谢问题。膳食结构失衡、蛋白质质量低下是超重或肥胖儿童普遍存在的饮食特征。“这种营养失衡不仅导致脂肪异常堆积，还会干扰脂代谢通路，形成‘肥胖-代谢紊乱-肥胖加重’的恶性循环。”陈津津说。

“儿童食品”更健康吗？果蔬干可以替代新鲜蔬果吗？在采访中，记者了解到，中国尚未制定“儿童食品”国家标准，许多标榜为“儿童食品”的产品，实际上并不一定更健康。例如：有的儿童奶酪棒钠含量达300mg/份，反而比普通奶酪高出20%。据介绍，果蔬干的热量和糖分密度远高于新鲜蔬果，且在加工过程中会导致营养流失。从能量角度来看，每100克新鲜苹果的热量约为52千卡，而苹果干的热量可能高达240千卡。从糖分含量来看，每100克新鲜苹果含糖量约为10克，而苹果干的含糖量可达57克。上海市儿童医院营养科主治医师王文娴直言，民众选择零食时应优先选择新鲜蔬果，果蔬干仅能作为偶尔的替代品，并且需要严格控制摄入量。

“0糖”食品是不是可随意食用？据悉，“0糖”食品并非真正的“0糖”，“无蔗糖”食品也非真正“无蔗糖”。许多“0糖”食品中添加了代糖，长期摄入代糖存在诸多健康风险。研究表明，代糖可能破坏肠道菌群平衡，减少产短链脂肪酸的益生菌(如：双歧杆菌)，同时增加有害菌(如：梭状芽胞杆菌)的丰度，导致肠道屏障功能受损，诱发炎症和代谢紊乱。王文娴说，代糖的高甜度可能欺骗大脑的奖励系统，增加对真糖的渴望和食欲，引发“假性饥饿”，进而导致热量摄入超标。

那么零食还能吃吗？对此，陈津津说，零食并非完全不能吃，关键在于如何科学、明智地选择和管理。根据《中国儿童青少年零食消费指南》的建议，可以采用“红绿灯分类法”对零食进行筛选，以便在享受美味的同时兼顾健康。

据悉，上海市儿童医院儿保医学部营养科与该院团委举办“健康小当家”儿童体重管理公益活动。活动以“吃动平衡，健康体重，全民行动”为主题，通过趣味科普与互动体验相结合的形式，为25组家庭带来了一场别开生面的健康科普盛宴。“我们希望通过这样的活动，让更多家庭认识到均衡饮食和适量运动的重要性，共同为孩子们打造一个健康的成长环境。”王文娴表示。

张先生是一名网约车司机，平时工作繁忙，很难有时间陪伴孩子。他表示：“我们平时工作忙，对孩子饮食健康这块关注得不够。今天参加这个活动，孩子不仅学到了很多营养知识，还变得更加懂事了。以后我也要多抽出时间陪陪孩子，好好关注他的饮食和健康。”(完)