水果蔬菜咋买咋洗？市场监管总局和中消协联合发布消费提示
创始人
2025-05-19 14:11:29
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来源：中国消费者报
随着生活水平的提高
大家对 “菜篮子”“果盘子” 的
质量安全越来越关注
市场监管总局和中国消费者协会5月19日联合发布消费提示
提醒消费者选购果蔬时
这些关键点一定要牢记！
消费者购买水果蔬菜
最担心其中有
农药残留和微生物污染
农药残留：守住 “警戒线”
果蔬中的农药残留有一条警戒线，即“农药残留限量标准”。我国现行《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）明确规定了586种农药在376种（类）食品中10293项残留限量标准，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。
2024年全国农产品质量安全监测数据显示，主要农产品农药残留合格率已达98%。
微生物污染：即食产品需警惕
在微生物污染防控方面，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）规定即食果蔬制品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物不得检出。
消费提示
选购渠道：消费者尽量选择正规超市、农贸市场、电商平台等监管严格的渠道选购果蔬产品，可最大限度保障安全。
储存与食用：消费者还需特别注意即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链储存条件与保质期限，不要食用过期变质产品。
清洗方式：不同种类果蔬的清洗方法有一些差异。叶菜类建议流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类推荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处理。
记者/任震宇
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