大凉山“蜂蜜女王”何桂枝：

何桂枝展示蜂巢。

　　地处四川南部的大凉山，较高的海拔，赋予了当地良好的生态环境，孕育出了不少优质的农特产品。

　　2013年，刚大学毕业的“90后”姑娘何桂枝和来自凉山的男友一起回到了大凉山。在这里，她从一个养蜂小白，逐渐成长为酿蜜高手，她的蜂蜜事业也从铁锅煮瓶，发展成了标准化的“蜂蜜王国”。华西都市报、封面新闻聚焦何桂枝的成长故事，看这位“蜂蜜女王”是如何“酿成”的。

从一杯蜂蜜水开始

义无反顾奔向大凉山

　　谈及来到凉山的缘由，何桂枝笑着说，是因为爱情。“有一天，我和西昌男友回到家里，他给我泡了一杯浓浓的蜂蜜水，在喝下去的那一瞬间，我感觉和小时候奶奶给我泡的那杯蜂蜜水一模一样。”

　　这杯蜂蜜水，让何桂枝在千里之外的异乡感到了温暖，与此同时，这个年轻的女孩也感受到了凉山蜂蜜的“资格”。

　　在男友亲戚家的蜂场里，何桂枝第一次见到了各种蜂蜜，大开眼界。当时，只有22岁的何桂枝和男友决定，要让大凉山的蜂蜜走出大山，让更多的人了解真正的好蜂蜜。

　　但当何桂枝回到家，向父母提及自己的决定时，立刻遭到了强烈的反对。再三说服不过，何桂枝还是背上行李，踏上了去凉山的火车。

三年走遍凉山

只为找到“资格”蜂蜜

　　要想让更多人知道凉山的好蜂蜜，那就要先找到好的蜜源。

　　就这样，何桂枝和男友淘来一辆二手皮卡车，几乎每天在路上奔波。每到一个地方，他们除了要跟蜂农们深入交流、品尝不同的蜂蜜，还要在本子上记录各种标准变化带来的蜂蜜品质变化。

　　3年时间里，何桂枝几乎走遍了整个凉山。她的手臂上不时出现蜜蜂蜇过的痕迹。就是在这样的坚持和努力下，何桂枝和男友逐渐找到了好蜂蜜的标准。

　　“2500、5、15、98%、0。”何桂枝给出了一串数字，“意思是，蜜蜂采的蜜来源于大凉山海拔2500米以上自然生长的野生植被；蜂场方圆5公里以内没有大面积农业，没有工厂、养殖场，蜜蜂的水源没有污染；蜂蜜必须经过15天以上自然成熟的过程，给蜜蜂充分的酿蜜时间，让封盖率达到98%以上；养殖过程中，禁止喂养任何抗生素，禁止任何非蜂蜜的饲料喂养；灌装过程中，不能使用高温、不能接触生水。”何桂枝介绍。

　　为了“守住”这些标准，他们只能突击抽查蜂场、不定期巡检蜂场。同时，一旦发现有药物的包装，或者取样送检结果不符，何桂枝都会终止与蜂农的合作。这份坚持也让她真正在众多大凉山蜜蜂养殖者中站住了脚。

　　“目前已有30多户蜂农与我签约，按照这个标准来养蜂采蜜。现在我们也建了养蜂基地，成为中国养蜂学会的理事会员，还聘请云南农业大学蜂学系的专家做我们产业的指导老师。”一切，都在向着更专业的方向迈进。

12年造就“蜂蜜王国”

工厂年销售蜂蜜约200吨

　　12年的时间里，靠着一股韧劲，何桂枝的“蜂蜜王国”逐渐有了雏形。她还清楚地记得，2014年，她接到了第一笔“大单”——1900元。从用开水煮罐子、人工灌装蜂蜜起步，在一步步挖掘好蜂蜜的路上，何桂枝也在寻找自动化灌装和批量化生产的途径。

　　2017年10月，一个标准化的工厂主体完工。2018年，一条自主研究开发的原蜜全自动灌装生产线正式开动，每小时可以完成1200瓶的蜂蜜原蜜灌装。如今，何桂枝的工厂一年可销售蜂蜜约200吨。

　　意识到不能只靠原蜜销售，何桂枝大胆创新，把蜂蜜做成其他产品，年产值超过2000万元。同时，产品通过线上线下销售，她所创立的大凉山本土蜂产品品牌“小酿蜜”，也登上了平台好评榜、回购榜等多个全国第一。

　　华西都市报-封面新闻记者罗石芊受访者供图