中国质量新闻网讯 近期，北京市丰台区市场监管局马家堡街道所接到保定市市场监管局关于“原切肉”违规添加问题的协查函，迅速启动跨区域联合执法机制。两地市场监管部门打破地域壁垒，通过线索互通、技术协查、联动整治等方式，对涉事商户开展联合检查，筑牢京津冀食品安全防线，开创跨区域协同监管新范式。

为保障本次执法行动的高效精准，丰台、保定两地市场监管部门组建联合执法检查组，对重点商户进行了突击检查。此次联合执法聚焦三大关键环节，全面强化食品安全监管。

核查标签标识，严管产品质量

检查组对标注为“原切”且声称未经调理的肉制品进行了逐一排查，对照国家标准逐项核对产品配料表，严查超范围、超限量使用食品添加剂等违规行为。

开展专项检测，筑牢安全防线

针对“原切肉”产品，联合执法检查组运用专业检测设备，重点对磷酸盐类物质开展靶向性抽检，精准排查违规添加风险，守护群众舌尖上的安全”。

强化溯源管理，压实主体责任

执法人员仔细核查商家原料采购凭证、生产加工记录、销售台账等全链条追溯资料，压紧压实食品安全监管主体责任。

执法人员同步开展普法宣传与行政指导，向经营主体重申食品安全相关法律法规，明确要求产品外包装必须规范标注食品添加剂，督促经营者严格落实食品安全主体责任，强化风险防控意识，共同维护公平有序的市场环境。

此次联合执法行动不仅是京津冀地区协同治理的生动实践，而且展现了市场监管部门在维护食品安全方面的决心和能力。未来，丰台区市场监管局将持续深化“信息共享、执法互助”食品安全监管协作机制，巩固稳定、优质的食品供应链，为消费者提供更加坚实的保障，助力京津冀协同发展。

“原切肉”与“调理肉”如何辨别？遇到假冒“原切肉”如何维护自身合法权益？“三看一举报”消费指南来帮您！

看配料

标注“原切”未经调理的肉制品，产品配料表应仅列明“牛肉”“羊肉”等原料名称，不得含其他食品添加剂。

看纹理

真正原切肉具有完整肌理，调理重组肉常见纤维断裂、纹理杂乱现象。

看渠道

优先选择具备“北京冷链”追溯码或“品质认证”标识的正规商超产品。

留证举报

若发现标签标注“原切”却含有添加剂，请立即保存外包装并拨打12345热线进行举报。（来源：丰台市场监管）