从亚洲的泰式风味食品、韩国烧酒饮料，中东的椰枣、水果冻干，欧洲的黑松露、意式披萨、葡萄酒，到美洲的牛肉、蓝莓、车厘子，还有大洋洲的生猛海鲜……5月19日-5月21日，在上海新国际博览中心举办的2025SIAL西雅国际食品展，将迎来75个国家和地区的5000多家参展商，不同地域的特色美食汇聚一堂，为全球食饮专业人士带来一场味觉盛宴。

记者从主办方处获悉，国际展团将带来全球食饮新风潮。如法国展团带来高品质的传统与创新产品，展现“肉类的艺术”、可持续的海鲜等；西班牙展团将带来伊比利亚火腿、国民巧克力以及酒类等特色食品；澳大利亚展商将重点展示优质牛肉、羊肉、山羊肉以及各类果泥、浓缩果汁和果饮产品等。亚洲食品饮料馆全新升级，韩国、泰国、马来西亚、越南、印尼、斯里兰卡、菲律宾、巴基斯坦等多个国家和地区的展团将齐聚一堂，共同打造“舌尖上的亚洲美食巡礼”。

借助SIAL西雅展等国际平台，中国品牌也不断崭露头角，向世界展示着中国食品的独特魅力与卓越品质。今年的SIAL西雅食品展创新大赛成为中国食品创新力量的闪耀舞台。从全球605件参赛产品中脱颖而出的32款创新食品和饮品中，有22款来自中国食饮企业。如泉州泓一食品有限公司的“每天有”益生元燕麦软法、回头客食品集团股份有限公司的一根胡萝卜面包、上海碳求健康科技有限公司的神探伍伍低GI流心燕麦蛋卷、盐津铺子实业有限公司的酸奶味布丁等。

“这些产品不仅在健康、便捷、环保等维度表现卓越，更凭借其过硬的产品力获得了全球食品行业的广泛关注，展现了中国食品产业在创新领域的强大实力与巨大潜力。”主办方表示，近年来，我国食品企业紧跟全球食品行业趋势，以创新为驱动，推动产品升级与产业高质量发展。除了上述22款产品，还有10款入围新品分别来自阿拉伯联合酋长国、哥伦比亚、韩国、马来西亚、泰国、新加坡、约旦。

SIAL西雅展还将为上海的首发经济注入强劲动力。展会期间，不仅有近万款海内外大牌首发新品亮相，全球知名披萨展Tutto Pizza也将首次落地中国，届时将汇聚披萨面团、奶酪、酱料、设备等全产业链展商，打造国内披萨商贸高地。

展会期间发布的《2025披萨新潜力白皮书》则为全球披萨产业提供了消费趋势与技术创新指南。白皮书的发布不仅提升了展会的专业度和影响力，更为企业提供了宝贵的市场洞察，帮助企业把握市场机遇，制定精准的发展战略。

本次展会预计将吸引来自全球110个国家及地区的18万专业人士到场采购，涵盖进出口贸易、零售、餐饮、电商、批发市场等全渠道。天猫、京东、山姆会员店、盒马、物美、永辉等国内巨头，俄罗斯零售巨头X5 Group、新加坡连锁超市龙头FairPrice Group、卡塔尔航空餐饮服务公司Qatar Aircraft catering Company、巴西食品和饮料进出口领域领导者J.A.Oliveira、澳大利亚经销商CBG Food Service、马来西亚快消品进口商和分销商Sky Length Trading等海外大买家将现场观展，实现逛展采购。通过中国品牌与国内外采购商面对面洽谈，有望打破内外贸之间的壁垒，实现内外贸资源的有效整合与共享。

作者：张钰芸（新民晚报·金海岸工作室）