江苏省仪征市市场监管局真州分局三措并举保障比赛食品安全_热点

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2025-05-12 14:46:41

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中国质量新闻网讯 2025全国五人制足球青少年锦标赛于5月9日-5月11日在江苏省仪征市举行，仪征市市场监管局真州分局三措并举保障比赛期间食品安全。

强化前期筹备，压实主体责任。赛前主动对接接待酒店，全面掌握赛事期间各项筹备情况，重点检查辖区内接待酒店的食品安全设施、从业人员卫生管理、餐饮具消毒保洁及菜单设计等工作。同时，与接待单位签订《仪征市重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作责任书》，明确食品安全主体责任，筑牢安全防线。

实施全程监管，严格巡查保障。安排专人巡查接待酒店，对食品加工全过程进行动态跟踪检查。督促从业人员严格落实食品安全管理制度，从食品原料采购、索证索票、卫生清洁到食品留样等环节，确保每一步操作均符合规范要求，实现全流程闭环管理。

开展快速检测，筑牢安全屏障。科学规划快检批次，每日运用专业食品安全快速检测设备，对赛事期间供应的果蔬、肉鱼、蛋类、豆制品等食材，以及餐具表面洁净度进行全面检测，及时筛查潜在风险，严防不合格食材进入餐桌，为赛事食品安全保驾护航。（江苏省仪征市市场监管局强文慧）

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