□陈维忠

荣昌卤鹅虽声名远播，但人们依然没有遗忘千年荣昌另一张独有名片——眼眶黑白相间的“熊猫猪”。

荣昌夏布小镇的网红们，把自己的头面、眼眶描成熊猫模样，像抱婴儿般地把娇小、憨态可掬的“小熊猫”抱在怀里，化身为荣昌猪的代言人。他们精心打造着每一场直播盛宴，将香飘四溢的荣昌卤鹅与荣昌猪一同呈现在全国观众面前。

大家想不到的是，热闹的场景背后，深藏着老荣昌城镇人与“熊猫猪”之间的一段段质朴而深沉的故事。

20世纪70年代，生活条件拮据，城镇居民每人每月凭票方能购得一斤供应猪肉，因此十天半月难沾荤腥绝非偶然。为了给生活添上一丝油光，超半数的荣昌城镇人便开启了自给自足的养猪模式。一到年末杀过年猪，一半被国家收购，另一半则留着自家食用，这在很大的程度上缓解了当时肉食紧张的困境。可以说，自家养猪成了当时人们生活的温暖依靠。

城镇养猪，难字当头，没有场地，只能利用天井、空屋、卫生间等有限的犄角旮旯，就地取材，用断砖、木板、竹条等材料，搭建起狭小而简陋的猪圈。红苕藤、红苕、牛皮菜、麦麸、米糠等饲料，或去集市采购，或到城郊农村割猪草填补空缺。当时县城老城区青砖灰瓦、竹篱笆式的串夹屋密集，封闭效果差，邻里间宰猪草的“咚咚”声响此起彼伏，煮猪食特别是煮红苕拌麦麸的甜香气味相互交织，飘进左邻右舍，独有的烟火气息记忆犹新。

年逾七旬的祖母也不甘寂寞，在家里紧靠天井、仅三四平方米的地方，搭了个局促的猪圈，开启了养猪之旅。开春选小猪崽时，祖母总要挑上两三只毛衣光亮、嘴筒子短、带着旋的“狮子头”，这种猪吃粗料长得快。祖母像照顾孩子似的照料猪崽，一会儿加米糠，一会儿加玉米粉，一会儿又加糖糟。在祖母日复一日的精心呵护下，刚到家时几斤重的“小熊猫”，渐渐变成了几十甚至一百多斤的“猪帅哥”。除了留一只较大的到年末杀过年猪外，其余四五十斤的就卖掉，既能赚点钱补贴家用，又能买上一两只小猪崽继续喂养，日子便在这一卖一买中缓缓前行。

只要有猪喂，祖母身上就有使不完的劲。宰猪草、煮猪食、扫猪圈，一人包干。尽管累得满头大汗，但也乐在其中，仿佛整个世界都是她的。祖母常常自豪地在别人面前夸她的猪肯吃，说“耳朵都统（抖）落了”；又赞扬自己养的猪“身法好（身段匀称）”。要是杀了过年猪，肉的膘很肥，祖母会夸张地说她的猪肉切起来“油直是滴”。每每回忆起祖母的音容笑貌，至今历历在目。

时光荏苒，祖母已离开我们快35年了，我家的老宅、祖母的猪圈早已化作了城市高楼。同样，荣昌猪也历经变迁，从竹篾、木板围制的猪圈到如今现代化的养殖基地，从猪市坝的吆喝声到物流车的鸣笛声，荣昌猪的命运恰似老荣昌城镇人的生活轨迹，从辉煌到低谷再到砥砺前行。

如今，荣昌卤鹅正飞出巴渝大地，荣昌“熊猫猪”也重回聚光灯下，它“拱”开了老荣昌城镇人的悠悠岁月，是困难时光中彼此依存的温暖。未来，荣昌猪定能承载荣昌人的记忆和期许，奔向更广阔的天地，成为永不褪色、永远闪光的名片！

（作者系重庆市荣昌区作协会员）