来源：幸福福田

俗话说“五月枇杷满树金”

近日

无论是在水果批发市场

还是在各大商超

陆陆续续都能看到枇杷的身影

各位吃货们

你们吃上了吗？

多地枇杷抢“鲜”采摘

开始上市

近期，多地的枇杷迎来枇杷成熟季，金黄饱满的果实挂满枝头，果农们开始忙着采摘、分拣，抢“鲜”供应市场。

具有“中国枇杷之乡”之称的韶关始兴县，全县枇杷种植面积有近1.12万亩，种植品种有“早钟六号”“大五星”和“解放钟”。目前，“早钟六号”已开始上市，其余品种也将陆续上市，今年的枇杷销售价格在12元一斤左右，整个销售预计持续到5月下旬。有平台上线售卖始兴枇杷，几小时就售出了近五百斤。

在浙江临平，头批大棚里的塘栖枇杷已抢“鲜”上市，最高卖到了100元/斤。至于露天枇杷，预计5月10日左右上市，采摘期一直持续到6月初。

走进浙江宁波果品批发市场，随着各产区枇杷陆续上市，批发市场迎来购销两旺的“枇杷季”。其中，宁海产区枇杷以高价稳居“第一梯队”，大棚白枇杷批发价达80元/筐至160元/筐（毛重3斤），日均销量超300筐；温岭、福建等产区则凭借价格优势抢占中低端市场，呈现“优质优价、分层竞争”格局。

至于深圳，小福搜索一些电商平台发现，目前售卖的枇杷产地主要以福建云霄、四川攀枝花和云南高山种植区为主。

枇杷浑身是宝，营养丰富

枇杷营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C以及钙、铁、钠、钾等多种营养元素，其中胡萝卜素的含量尤为丰富，仅次于杏和芒果，在水果中排名第三。枇杷的具体营养成分见下表：

很多人以为枇杷很甜，含糖高，其实并不是！据科普中国介绍，每100克枇杷的含糖量仅9.3克左右，不同品种含糖量虽有所差异，但大体在8%～10%之间。和柚子接近，比桃子、苹果、梨都低。

另外，枇杷的血糖生成指数也不高，不同品种枇杷血糖生成指数都在55以下，是妥妥的低血糖生成指数水果，对担心血糖有问题的朋友来说非常友好。

除此之外，枇杷的药用价值非常高，全身都是宝。枇杷的果实、种子、叶、花、皮、根和枇杷蜜均能入药。

一颗好枇杷，这样挑出来

要想挑选到好吃的枇杷，有3个要点需要牢记：

一看形状。成熟、甘甜的枇杷一般整体呈椭球形，上窄下宽，并且看上去非常饱满。底部的“肚脐”形状越接近五角星形的，味道一般越是浓郁可口；如果底部聚集为一个点或是奇形怪状，那味道通常较为寡淡，汁水也比较少。

二看表皮。枇杷质地比较软，受到碰撞、外皮破损后很容易腐烂，所以购买时应挑选表皮完整无破损的，吃得安心，放的时间也能稍久些。

三看绒毛。绒毛是枇杷的一层“保护膜”，可以帮它减少伤害。新鲜的枇杷绒毛通常完整、致密、没有倒伏；绒毛如果看上去稀疏、斑驳，那就不宜选购。

另外，枇杷属于亚热带水果，和香蕉一样不适合放冰箱冷藏，容易褐变，影响口感。因此建议大家一次别买太多，现买现吃，尝鲜最好。

注意！吃枇杷有讲究！

枇杷有多种吃法，吃法不同，作用不同，各有好处，可以根据实际情况自行选择。但要注意的是，再美味的东西也别贪嘴，过犹不及。尤其是对于体质偏寒的人群如孕妇等来说，枇杷性凉，应尽量少吃，过量食用可能会加重体内的寒气，影响身体健康，引起腹痛、腹泻等不适。

按照新版《中国居民膳食指南》的建议，每天应摄入200-350克新鲜水果，大概是4~7个中等大小枇杷的量，大家可以每天吃 2~3个枇杷，再搭配其他水果，营养更均衡。

最后重点提示大家：枇杷核和苦杏仁、苹果核、李子核等一样含有氰苷，在体内代谢能产生氢氰酸。这是一种毒性物质，会阻断细胞色素氧化酶的作用，导致细胞无法正常利用氧气、组织缺氧，引发头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等症状。因此，在给儿童老人吃之前最好先去核，避免误食。

信息来源 | 宁波晚报、科普中国、央视财经、上海疾控