转自：中华工商时报

    今年“五一”，是新放假管理办法实施后的首个“五一”，假期拉长，消费市场迸发蓬勃生机。

    叮咚买菜消费数据显示，小长假出行带动生鲜消费呈现“户外狂欢”与“宅家精致”双轨并行的新趋势。露营烧烤套餐、夏季应季水果、预制菜等品类销量爆发，同时粽子消费提前启动，为端午市场预热。

露营烧烤类商品增长200%

    今年“五一”假期延长至5天，叠加天气晴好，全国出行以及露营订单量同比激增。由此也带动烧烤食材、便携水果、酒饮等品类销量攀升。针对出行热潮，叮咚买菜上线了“出行美食不将就”专辑。叮咚买菜数据显示，方便随身携带的熟食卤味、烘焙、饮料等受到追捧。

    为满足户外消费需求，叮咚买菜特别推出“烧烤露营地直送”服务，实现从食材到装备全链路覆盖。服务覆盖上海世纪公园、北京朝阳公园等热门露营地，消费者下单后最快半小时内即可收到腌制好的肉串、烤炉、炭火、酒水等物资。

    “五一”期间，烧烤类商品销售额同比增长超200%。实际上，自4月以来，包含各类适合烧烤的免切免处理食材、调料、烤炉在内的“一站式套餐”已成爆款，销量环比增长超60%。

    水果水产成“初夏担当”

    随着气温攀升，水果、水产、冰淇淋等夏季商品迎来销售高峰。叮咚买菜数据显示，“五一”期间水果整体销量环比增长30%，其中南汇8424、黄金冰淇淋、沙丽红玉、麒麟瓜等多个西瓜品种的批量上市为市民开启五一“吃瓜”盛宴，桂花香荔枝、山竹等时令“抢鲜”品类水果销量都开始进入快速增长阶段。节前一周内，西瓜、蜜瓜、金钻凤梨果切等较平日都出现10%至40%的增长。

    水产类商品同样表现亮眼，鲜活小龙虾及相关快手菜整体销量达到平时的5倍，成为朋友聚会、家庭聚餐的热门选择。冰淇淋品类中，低糖低脂产品销量占比提升至35%以上，精酿啤酒销量增长近30%，与烧烤形成“黄金搭配”。

DIY及快手菜增添假期趣味

    尽管出行热潮高涨，仍有近30%的消费者选择宅家过节，带动快手菜、方便速食、健康零食等品类销量增长。叮咚买菜数据显示，“蔡长青”宫保鸡丁、免浆黑鱼片等热门快手菜销量在“五一”期间较平日实现翻倍。

    小长假期间，不少宅家党选择在家自己动手做烘焙。近年来，配料表干净，低糖低脂的半成品烘焙材料成为宅家消费者的喜好。这个“五一”，叮咚买菜重点推出的大师小点挞皮+挞液的DIY蛋挞套餐销售量迎来爆发式增长。

    此外，粽子消费提前启动。叮咚买菜上线四十余种粽子，传统鲜肉粽、蛋黄肉粽日均销量近万份，同时推出良心匠人宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等地域特色口味，吸引不同偏好的消费者。