永辉首家社区型调改店5月底开业
创始人
2025-05-06 00:07:29
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永辉首家社区型调改店——福州群众路店,将于5月底开业。

该店经营面积1000平米左右,是一家更贴近社区的店型,由此,在大面积对中型超市业态做升级调改之后,永辉当下其实也在尝试对更小的社区店型做升级调改,及打磨找到更好的复制模型。

永辉福州群众路店或能一定程度展现永辉当下对社区市场,及对社区业态的一些看法与设想。

目前,中国的卖场行业、大卖场行业,整体正处于收缩调整期,面上的趋势有两块,一是关店与调改,行业一方面在关闭扭亏无望的门店,另一方面则在对有希望的老店,基于即食品类(烘焙、熟食加工等)的提升来做升级调改。

另一个趋势则是再次兴起了一股社区店的拓店“试验”潮。与之前的社区店拓展有所差异的则是,当下的这股社区业态拓展潮主要都是走折扣经营模式了。

这波潮流可能是由做折扣模式的社区店——盒马NB与奥乐齐带动起来的,尤其是盒马NB。而包括区域实体卖场零售商——联华华商在杭州“照搬盒马NB”开出的十几家联华富德社区店,全国性大卖场——沃尔玛也于深圳试验开出了几家可能是对标奥乐齐与盒马NB的社区店,前置仓生鲜电商——叮咚买菜已于上海开了几家叮咚奥莱社区折扣店,小象超市的线下折扣店则即将开出,以及各区域市场近期都冒出了一些新的社区折扣店品牌。

它们都在学盒马NB、奥乐齐的折扣模式做社区店了。

永辉此次是否会走这条路线,有市场人士对《商业观察家》称:“暂时可能还是不可能,如果要做类似盒马NB那种硬折扣模式的社区店——中等品质卖出低价,并没有那么容易,永辉现在可能也还没有足够的精力与资源投入来做这块市场。”

所以,永辉的首家社区型调改店,可能还是基于原有的调改路子、调改模式,来做、来“套用”社区店型。

“面积小就会更紧凑一点,货盘跟其他中型超市调改店应该是一致的,生鲜烘焙熟食肯定一致。”

目前,永辉的主要精力放在了两块内容——门店调改升级与供应链改革。

调改一块,永辉的目标是:至2025年6月底,永辉超市全国调改门店数达到124家,2026年农历春节前,调改店数目标锁定在300家。

供应链改革一块,在食百标品领域,永辉正在做比较大力度的改革,包括标品采购总部迁往广州、来自名创优品的赖淑珍全面负责永辉标品供应链部门,以及推行总部集权统采、裸价直采及组织变革。

社区折扣店由于对供应链的要求非常高,对自有品牌经营能力与做高周转爆品的经营能力要求很高,对低成本运营能力要求很高,永辉如果要大面积铺开做社区折扣店,可能也是在供应链改革、组织变革取得“显著成效”之后。

早前,永辉也曾做过社区业态——永辉mini,但没有成功。一些市场人士认为,当时,永辉的问题可能是:当时的供应链能力没有支撑起社区店连锁,数字化工具应用及提效不明显,同时,大型卖场企业要做社区小业态,精细化管理能力也有所欠缺,小业态连锁对精细化管理能力要求非常高,实际上,不只是永辉,其他大卖场企业,比如大润发做的小润发社区店,沃尔玛之前做的惠选社区店,也都没有成功。

好的一面则是,永辉MINI的这次经历,还是为永辉积累了做社区市场的经验,虽交了“学费”,但应该还是会有能力与经验沉淀。

而在永辉mini的冒险中,永辉也展现出了它的一个能力——开店能力,只用了一两年时间,永辉就开出近600家永辉mini店,而硬折扣模式店,或者说社区折扣模式店,一大核心能力就是开店能力要强,只有快速开店,才能迅速摊薄成本,这点对于做社区市场尤为重要,海外的成功的硬折扣模式社区店,许多都是在三年左右时间就开出了千店。

所以,永辉未来某个时刻,如果真的要进入社区折扣这个赛道,调整过来的永辉也将可能会成为一股不可忽视的市场力量。

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