“琥珀铠甲”裹鸭蛋，重温立夏记忆
创始人
2025-05-01 14:11:38
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转自：扬子晚报
为弘扬传统民俗文化，唤醒夏日生活记忆，日前，苏州市姑苏区沧浪街道金狮社区举办“传承民俗文化 重温立夏记忆”主题活动。40多位居民齐聚社区活动室，体验蛋兜编织与咸鸭蛋腌制技艺，以传统方式迎接夏日的到来。
活动现场，辖区居民邹菊英手法娴熟地演示着平结、金刚结的编法，她说：“我每年都要给家里小孩编蛋兜的，所以比较熟练。” 居民们纷纷手持彩线学习编织“五色蛋兜”，彩线由白红黄蓝绿五色加金属线构成，编成后的蛋兜鲜艳又闪耀，非常惹眼。
苏式糕点师石惠还在活动中为大家科普了古法咸鸭蛋腌制，从工具选择讲到泥料配比，详细解析非遗技艺的奥秘。“真正的苏式腌蛋讲究‘三匀’——泥浆裹匀、盐分渗匀、静置封存匀。过筛红土细泥5斤配粗盐1斤，加入2斤凉白开搅拌成浆，辅以少量白酒提鲜。”石老师还特别强调：“现在年轻人总爱买现成食品，其实老底子的手艺里藏着科学智慧，盐泥封存既能杀菌又能锁住水分。”
在专业指导下，居民们戴上手套开始实践操作。戴着手套的居民们将洗净晾干的鸭蛋缓缓浸入白酒，再滚上特制泥浆，如同给鸭蛋穿上“琥珀铠甲”。社区残疾人王培珍阿姨也来参加了活动，她说：“以前只知道立夏吃蛋，今天才晓得背后有这么多讲究。这泥里掺的八角、花椒都是老配方，说是腌出来的蛋黄会起沙。”
本次活动将传统文化与民俗技艺转化为可参与的沉浸式体验。据统计，活动共产出400余枚“文化咸鸭蛋”，居民十分喜爱这样的活动，未来金狮社区还将结合“二十四节气”开展相关活动，持续挖掘传统民俗的当代价值。
通讯员 王禾婷 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 陶善工
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