灵感中国Inspiration丨手工制茶如何“锁”住春天
创始人
2025-04-27 11:16:38

“手工制茶难免受皮肉之苦，但这样的技艺才是有灵魂的。”四川省制茶大师童云祥从小便跟着父辈采茶、制茶，练就了一身手工制茶的本事，也拥有了一双布满裂口和老茧的手。

童云祥出生在眉山市洪雅县，这里种茶历史悠久，在川茶的发展史上有着特殊的地位和影响，2024年洪雅茶叶在地面积30万亩，位居四川省第二。眉山市非物质文化遗产代表性项目洪雅老川茶制作技艺是以高山有机老川茶幼嫩芽叶为原料，通过杀青、揉捻、提毫和挥锅等基本工序，全程手工制作茶叶的传统制作技艺，迄今已有1200多年历史。使用该技艺制作的干茶外形美观，条索卷曲紧实，色泽绿润有光泽，汤色嫩绿，香气悠长持久，回甘性好。

作为该项非遗代表性传承人，童云祥表示，要以一种完成“作品”的态度去制作手工茶，与茶叶“对话”。本期灵感中国，看童云祥如何用千年匠心手工制茶“锁”住春天。

制片人：谭江琦 钟莉

本期监制：刘若辰 卢丽嘉

栏目统筹：邓翔沣 汤晨

编导：卢丽嘉 韦维

视频：郭雨荷

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