左拥京东右抱美团，星巴克抓紧自救_热点

创始人

2025-04-22 16:25:13

来源：@21世纪商业评论微博

作者：贺泓源谭伊亭编辑：骆一帆

星巴克不想放弃任何在华发展机会。

4月21日，星巴克中国宣布，专星送服务正式登陆京东外卖平台。

此次专星送入驻新平台，让星巴克成为首个与京东外卖平台打通会员体系的餐饮品牌。

星巴克还提到，京东外卖平台为其开发一系列专属的深度客制化功能。

需要注意的是，美团、京东的“外卖战事”走向焦灼，星巴克中国明显在“端水”。这家咖啡巨头早已和美团达成类似合作。

背后是，星巴克中国陷入增长压力。

2024年第四季度，星巴克中国营收7.44亿美元，同比增长1%。

星巴克中国门店数，则从2023年6975家，增至2024年末的7685家，这意味着，其网络扩张也未能完全扭转疲弱态势。

具体来看，星巴克中国同店销售同比下滑6%，门店交易量同比下滑2%，客单价同比下滑4%。

好消息是种种数据环比在改善。

业绩压力下，星巴克中国被卖的风声一直没停。

眼下，星巴克中国正掀起自救运动。

2024年9月末，刘文娟(Molly Liu)由星巴克中国联席CEO改任星巴克中国CEO。她成为了自救运动中的掌舵人。

自救措施有很多。

比如，星巴克中国正不断推出新品。其于近期推出了春节系列咖啡豆、饮品、食品和商品等，这是第一款由中国团队主导开发并全链路参与的咖啡豆。

星巴克中国也在调整运营模式。

2025年1月，星巴克中国推出“启航项目”，将部分门店组建为多店社区（MSC）。

所谓“多店社区”，通常是由两家星巴克门店“1+1”组成。

在这一运营模式下，将首次出现一位星巴克店长同时管理两家门店的情况。

此种模式，一方面有利于星巴克平稳扩张，另一方面或许也有着降低成本的考虑。

而此番“端水”行为则显示，星巴克在华运营身段更加灵活。

当然，市场压力下，星巴克也确实没必要站队。