4月18日，备受瞩目的2025中国国际食品博览会暨预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）在广东东莞召开，广西展团携“贺州香芋 香誉天下”品牌入驻2025食博会·预博会。

广西贺州香芋以其规模化种植、全产业链布局和品牌化发展成果惊艳亮相，向全球客商展示“贺州香芋 香誉天下”的金名片。作为全国香芋连片种植面积最大的区域，贺州凭借17万亩种植规模、35万吨年产量、超50%深加工率的产业优势，向世界递出“香誉天下”的产业金名片。

会展中，分别来自英国和爱尔兰的游客卢克和亚历克斯对贺州香芋“情有独钟”。“它尝起来很甜美，质地与马铃薯相似，让人喜爱。贺州香芋可以成为马铃薯的完美替代品，我们可以尝试以多种方式烹饪，例如油炸和烘烤。我们认为它会非常美味。未来，我们很想参观贺州的芋头工厂和农场，并更多地了解这种独特的蔬菜。全世界肯定有它的市场”。

2024年，新华指数研究院与广西贺州市人民政府共同推出新华·中国（贺州）香芋价格指数。指数采集点覆盖全国最具代表性的香芋主产区，旨在客观反映我国香芋批发价格走势，为生产种植、政府监管、贸易决策提供有效参考。指数最新结果显示，截至2025年3月30日，贺州香芋产地价格指数为2946.28点，较基期涨幅194.63%。由于贺州产季步入尾期，市面上仅有冷库存货销售，而加工厂持续高价采购，综合因素影响下，贺州各规格香芋指数攀升至历史高位。

自然禀赋铸就“芋中之王”

地处桂粤湘三省交界的贺州，凭借“中国长寿之乡”的生态优势，孕育出优质农产品贺州香芋。其淀粉含量达38.2%，消化率超98%，富含钾元素且升糖指数低，兼具营养与健康属性。作为清朝贡品的传承，贺州香芋以酥软肉质与独特芳香著称，衍生出香芋扣肉、芋圆奶茶等经典美食，其中“一家蒸扣，四邻皆香”的传统佳肴更成为岭南美食文化符号。

全产业链布局提升产品附加值

贺州通过工业化思维构建“种植-加工-销售”完整产业链，培育31家加工企业，加工能力超27万吨。创新推出的香芋雪糕、即食芋泥等年轻化产品，精准切入茶饮、烘焙、休闲零食等热门赛道，通过工业化思维推动香芋产业升级，不仅满足传统餐饮需求，更瞄准了500亿规模的茶饮市场和高速增长的预制菜赛道。此外，贺州香芋积极拓展国际市场，依托跨境电商与海外仓建设，产品远销东南亚、欧美等地，2024年实现出口额3391万元。贺州香芋的标准化生产和稳定供应能力比较有市场竞争力，预计2025年出口规模将进一步扩大。央视黄金时段品牌宣传与新华·中国（贺州）香芋价格指数的全球发布，更推动品牌溢价提升。

政策赋能打造产业新高地

随着2亿元国家级产业集群扶持资金落地，贺州出台《贺州市香芋全产业链和万亩设施蔬菜发展扶持政策指导意见（2025—2026年）》，从种植补贴到品牌建设进行全方位支持。目前，贺州已形成“可粮可饮、可菜可零”的多元产品矩阵，芋圆、芋泥等深加工产品在年轻消费群体中持续走俏。2025食博会·预博会将成为贺州香芋向全球市场展示实力的重要舞台。随着“贺州香芋 香誉天下”品牌战略的深入推进，这颗来自长寿之乡的“芋中之王”正以更自信的姿态，香飘世界。

（作者：蒋喆 黄祥波 季超）