春天百花齐放，有人尽情赏花，有人尽享“春芽”和“春花”。春满枝头花满天，也蕴含在人们的唇齿舌尖。一口鲜香，就是一口春光，春光之美流转于油盐酱醋“一箸间”。

　　一场春雨过后，野菜在田野上蓬勃生长。泥土听到了春的呼唤，在苏醒过来的香韵里，散发着清新的山野气息。

　　食春味，才知春。荠菜是春天第一鲜，经历了严冬雨雪，早春的荠菜冒出了土。花香鸟语，春和景明，满山遍野挖荠菜的队伍浩浩荡荡，有时候捅到荠菜窝里，发现一大片绿油油的荠菜，让人们兴奋得忘记了劳累，忘记了时间。篮子里的荠菜冒出了尖，伸伸累弯的腰，才发现早已过了吃饭的点儿。

　　想着快点儿回家，为家人包上一顿鲜美可口的荠菜饺子，是春天对自己和家人们的犒劳。荠菜还可以蘸面酱生吃、蒸包子、摊春卷，无论如何吃，荠菜散发的山野香气都会在舌尖上回味无穷。

　　“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”香椿被称为“树上花”，早春的香椿树，萌发紫红色的嫩芽，闪烁着油亮的光，在春风中散发着清幽的香气。香椿芽炒鸡蛋，是特别美味的菜肴。金黄嫩绿的一盘，色香味俱全。端上了餐桌，在啧啧称道的话语间便被一扫而光。

　　说到香椿芽炒鸡蛋，想到了一个故事。“香椿芽炒鸡蛋，先生吃学生看”。相传很久以前，有一人家为孩子请私塾先生。早春香椿芽初发，稀少而珍贵。主人家做了一盘香椿芽炒鸡蛋招待先生，先生边吃边赞美这道菜的鲜味。学生毕恭毕敬地站在一边侯着。先生吃完后，意犹未尽，还伸舌头把盘子都舔得干干净净的。可见这香椿芽炒鸡蛋有多么鲜美。

　　香椿芽还可以炸着吃，叫“香椿面鱼”。挂上面糊，放在油锅里炸一炸，酥脆焦香，让人欲罢不能。

　　烟台的西牟香椿比较有名，品种独特，香椿味特别醇香。早春时节，香椿芽呈油亮紫红色，连粗壮的根茎都嫩得能掐出水来。每年春天，在市场上经常能看到带着本人身份证在卖西牟香椿的西牟村人，就是为了让人们识别西牟香椿的真伪。我每年都会买几斤西牟香椿，热水焯后凉水浸泡，控干水份后，加入精盐腌制好，放入冰箱冷冻。需要食用时，拿出来化开冰霜，香椿芽翠绿欲滴，和新鲜的一样。喝着小米稀饭，吃上一块自己腌制的香椿芽，满屋飘香，香味扑鼻。

　　“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”。到了五月，槐树花开了，像阳春白雪，成串成串悬挂在青枝绿叶间，空气中弥漫着清雅的槐花香，沁人心脾。成群的蜜蜂忙着采蜜，槐花蜜醇香甜润，是人们普遍喜爱的蜂蜜种类。将采摘下来的槐树花清洗干净，放在锅帘上蒸熟后，掀开锅盖，氤氲的热气裹着槐花的幽香扑面而来。倒上蒜泥，味极鲜和香油，一道散发着槐花香味的美食就大功告成。除了蒸食，还可以包槐树花大包子吃，咬一口，满汁流香，唇齿间盈满槐花清香味。

　　还有早春的发芽葱，生机勃勃，青葱欲滴，大葱蘸面酱，鲜辣可口，是人们喜爱的下饭菜。而春天的露天韭菜，味道最鲜亮，叶翠茎肥。韭菜能够做出更多的美味，韭菜炒鸡蛋、韭菜馅饺子。我最喜欢做韭菜盒子吃，鸡蛋和春天的韭菜完美组合，香喷喷的鲜亮味道，让人吃了一个还想再吃一个。汪曾祺说过：“一定要爱着点儿什么，恰似草木对光阴的钟情”。我就喜爱春天青翠欲滴的山野之味，带着阳光的味道，新鲜而清香。

　　舌尖上的春天味道，将春日的鲜甜翠绿和浪漫诗意化成一道道美食，汇聚成一桌桌珍馐美味佳肴，搬上了千家万户的餐桌，“家人闲坐，灯火可亲，不过一日三餐”。把春天的味道吃进嘴里，更会把春天的温暖和关爱揉进彼此的心里。