【七旬匠人酿造"文房第五宝",#原来酱油还可以当墨水用#】绍兴,自古就是文人墨客笔下的千年水乡,近代以来也作为鲁迅故居被写进书里为人熟知,但少有人知绍兴的“墨水”不仅在书里也在菜里。#70岁非遗传承人酿了50年酱油#清晨五点,绍兴的青石板还浸着露水,70岁的滕军康踩过晒场,双手探入酱缸,搅动着绵密的酱泥。这个动作,他重复了半个世纪。更鲜少人知的是,这酱油竟能作墨。在现场,滕师傅提笔蘸酱,在山药上写下遒劲的“中”字。墨色渐干时,山药上竟浮起淡淡咸香成为一道特殊的菜肴。如今,当工业化酱油流水线轰鸣时,滕军康仍相信,一缸好酱的灵魂,藏在晨光里的翻动、月光下的沉淀,还有那道由时间酿成的“墨痕”。毕竟,在绍兴人眼里,酱油从来不止是调料,更是流动在岁月里的活态非遗。