鲟鳇回游冰城鱼子酱跃上世界餐桌_热点

鲟鳇回游冰城鱼子酱跃上世界餐桌

创始人

2025-04-02 08:06:48

　　为南方游客提供更多更好的伴手礼、美食体验，成为很多企业开发项目的重要目标。作为龙江特产的高端冷水鱼，鲟鳇鱼首先被餐饮行业看重，成为吸引游客的金字招牌。香格里拉大酒店、李氏食品等多家餐饮企业与拓派公司洽谈鱼肉采购，并将共同研发鲟鳇鱼的熏制、预制菜等产品。“目前，鱼子酱的副产品鱼肉产量并不能满足哈尔滨本地餐饮需求，未来我们计划将在哈尔滨周边寻找适合水源，同中国水产研究所黑龙江所共同开展对2至3龄鲟鳇商品鱼的试点养殖。”宋涛表示。

　　企业集聚效应乍现，产业集群初具规模

　　临空经济区相关负责人表示，拓派公司作为链主企业，正吸引下游深加工企业就近布局。目前已有部分下游企业前来考察和咨询相关政策。

　　“我们除了是生产鱼子酱的企业，更拥有多个鲟鳇鱼养殖基地。目前公司拥有的鲟鳇鱼存量价值在5亿元左右，完全有能力支持下游企业的发展。”宋涛告诉记者，作为冷水鱼中的珍稀品种，鲟鳇鱼全身是宝——鱼肉制作的食品深受欧洲市场欢迎，鱼骨、鱼皮可以制作工艺品、皮具等高附加值产品，而基于鲟鳇鱼研发的美容、保健产品更有着巨大市场潜力。

　　目前，拓派公司已经接待了多家前来考察业务的下游生产企业。依托拓派公司的原料供应，由哈尔滨餐饮企业、深加工企业组成的哈尔滨鲟鳇鱼美食研发、深加工产业链正在逐步形成。

　　记者从临空经济区了解到，为助推产业链快速发展，临空经济区管委会派出专人“贴身服务”，帮助企业联系厂房、解决水电搭建，帮助企业了解相关政策享受政策红利。目前，临空经济区正在深入企业调研，并针对企业通勤、就餐等需求协调相应解决方案。

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