转自：中国质量报

将零散检测服务升级为“民生温度计”

—— 湖北鄂州近9万次快检背后的“舌尖保卫战”

□ 李刘斈子 易 琼

“嘀！韭菜农残检测合格。”近日，在湖北省鄂州市鄂城区蟠龙农贸市场，周阿姨举着刚买的蔬菜挤进检测点，当电子屏跳出绿色笑脸时，她笑着对笔者晃了晃检测单：“给蔬菜做个农药残留快检，买得踏实。”

据了解，自《鄂州市市场监管局食品安全“你送我检”服务规范》实施以来，已有1.2万名市民参与。8.96万批次的检测数据背后，是鄂州市通过数智赋能，将原本零散的检测服务升级为“民生温度计”的深刻转型。

每个月的首个周三，24个蓝色检测亭准时亮相街头巷尾。这些“食品安全侦察兵”装备着价值百万元的检测“神器”：15分钟让农药残留现形的荧光分析仪，能揪出瘦肉精的胶体金速测卡。据统计，最受市民关注的“可疑榜单”前三甲分别是韭菜、豆芽和鲜肉。“就像给食材做CT扫描。”90后检测员小林手持移液枪边操作边介绍，“这片生菜叶经过12道检测工序，连0.01毫克百威杀虫剂都逃不过我们的‘火眼金睛’”。此时，后方大屏实时跳动着当日检测数据，仿佛城市的“食品安全心电图”。

在明堂农贸市场检测点，一份草鱼样本亮起红灯。检测员立即启动“食安110”响应机制：1小时内下架封存同批次产品，48小时启动实验室精密检测，72小时溯源到生产养殖基地。这种“显微镜式监管”已拦截问题食品0.23吨，相当于避免了1万份问题餐食流向餐桌。这种精准打击能力，得益于鄂州构建的三级联防体系——前端有200名食品安全快检员织就的监测网络，中端有26支基层市场监管所构成的快速反应部队，后端更有12位食品安全专家组成的智囊团提供技术支撑，让监管从“单打独斗”变成“全民来找茬”。就连广场舞领队李阿姨都成了流动检测宣传员。“现在我们跳舞前，先科普食品安全顺口溜。”李阿姨说。

“接下来我们将聚焦年轻人的‘美食朋友圈’。”鄂州市市场监管局相关负责人表示，下阶段检测的重点是流量餐饮，如奶茶中的非法色素添加、火锅底料的罂粟壳检测，而社区食堂的“银发餐”将享受每日必检待遇。正在开发的“肉菜放心追溯码”系统上线后，扫码即可查看食材的“前世今生”。

站在装满检测试剂的冷链车前，工程师老王边擦汗边说：“每天处理这么多份样本确实累，但看到市民拿着合格单时的笑容，就觉得值了。”夕阳下，检测亭的电子屏依然闪烁，如同守护城市味蕾的星光。