转自：劳动午报

春光明媚，春意盎然，许多甜食、甜品也打上了“春日限定”的标签。北京市疾病预防控制中心慢性病防治所提醒公众，饮食少糖是健康生活的重要内容，也是控制体重的重要途径。

正确认识添加糖

添加糖是在制作、烹饪食品时，人为加入的糖类。食物中天然含有的糖并不属于添加糖。常见的添加糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，日常烹饪中使用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都属于蔗糖。糖是纯能量食物，在甜蜜味觉之外，不能提供其他营养益处。而且过量食用添加糖还会对健康产生不利影响，最直接的就是超重肥胖和龋齿。

学会识别添加糖含量高的食物种类

添加糖的主要来源是包装食品，如含糖饮料、糕点、饼干、冷饮、糖果等。除此之外，烹饪食物时加入的烹调用糖也是添加糖的一个来源。

含糖饮料 含糖饮料可以说是富含添加糖的“重灾区”，多数含糖饮料中的糖在8%-11%，有的高达13%以上。对于儿童青少年人群来说，含糖饮料是添加糖的主要来源。因此，应少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代饮用水。

甜味食品 糕点、甜点、冷饮等。若您有过烘焙的经历，就会发现，小小的一块蛋糕，在制作的过程中就要大量添加糖，这些甜味食品尽量少吃。

含有“隐形糖”的加工食品 调味酱料、麦片和谷物棒、风味酸奶饮料等加工乳制品看起来似乎并不是很甜，但是其含糖量很可能不低。可以阅读配料表，如果含有蔗糖、白砂糖、麦芽糖、果葡糖浆、浓缩果汁等，就表明添加了糖，也应少吃。

三餐里的添加糖 在烹饪一些菜品时，加入糖可以增加风味。为了控制添加糖摄入量，家庭可以采用定量工具来烹饪食材，做到使用量心中有数。

警惕控糖“陷阱”

一些食品以“无糖”“低糖”作为宣传标签，其实，“无糖”和“低糖”并不是完全没有糖。按照《食品安全国家标准 预包装食品营养标准通则》（GB 28050-2011），只要产品中的碳水化合物（糖）的含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）时，就可以标注为“无糖”或“不含糖”；产品中的碳水化合物（糖）的含量≤5g/100 g（固体）或100 mL（液体）时，就可以标注为“低糖”。因此，不要盲目相信“无糖”或“低糖”食品。

同时，“无糖”“低糖”食品，其中可能添加非糖甜味剂，如安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。证据表明，非糖甜味剂在控制肥胖方面并无长期益处，而且长期使用非糖甜味剂还可能产生潜在的不良影响。

□本报记者 宗晓畅