期数 | 第 3576期

作者 | 江月 审核 | 步步 美编 | 亚恒

在3月29日举办的永辉超市2025年度全球供应商大会上，叶国富与于东来两位推动中国零售格局变动的大佬金句频出：

“永辉超市必须要调改，胖东来模式是中国超市唯一的出路，不调改必死无疑。”叶国富表示。

“我要是早认识他（叶国富），我不会让他进这个赛道，花钱买个罪（受）。”于东来在现场演讲中“锐评”。

这场大会以“回归本质，迎接品质”为主题，汇聚了数百家永辉超市全球核心供应商代表。现场，永辉超市改革领导小组组长叶国富、胖东来创始人兼董事长于东来分别上台，就永辉未来的重点发展方向和升级路径进行了演讲。

“胖东来模式是中国超市唯一的出路”

“我去年在收购永辉的时候就讲过，胖东来模式是中国超市唯一的出路。”在演讲中，叶国富多次肯定胖东来模式。“从去年9月份到现在半年过去了，所有的超市不管你过去多么辉煌多么大，都到胖东来学习，都来调改，我看到这个现象内心很开心。因为中国的超市，中国的零售业，中国的线下实体业迎来了一个新的机遇，迎来了一个新的发展方向就是胖东来模式。”

早在去年7月还没有收购永辉的时候，叶国富就在朋友圈盛赞胖东来超市现场的火热。在收购永辉后，叶国富更是持续以胖东来为蓝本，持续进行全面“对标”式的调改。

叶国富还将永辉超市定位为更适合中国主流家庭的国民超市。他认为胖东来满足了中产和小中产群体的消费需求，但仅仅是在许昌和新乡，全国都需要有胖东来这种模式的超市。因此，在叶国富看来，永辉要代表中国的超市满足中国主流家庭的消费群体的需求。

就目前的情况来看，永辉超市想要真正实现这一定位，还有很长的路要走。截至3月29日，永辉超市在全国共完成47家门店的调改，预计在年中达到100家。2025年永辉超市将完成200家店的调改目标，并关闭250~350家低效门店，在2026年完成所有存量门店的调改。由此可见，未来两年叶国富与永辉超市的工作并不轻松。

“不需要那么多垃圾产品”

“我们不需要那么多垃圾产品，我们需要精品，需要核心大单品。这样，你也简单，我也简单，这个国家也简单，不要制造无谓的浪费。”关于如何通过供应链革命实现品质零售，叶国富提出了“三大聚焦+一个反对”。

第一个聚焦是聚焦核心供应商，打造品质永辉的供应链体系。核心大供应商有四大好处：一是有产品研发能力，二是有品质保障能力，三是有价格优势，四是有反腐能力。通过合作核心供应商，来实现去中间化裸价直采，从达成“去KA、立CA”的目标。

第二个聚焦是聚焦核心大单品，胖东来的一个单品能够创造10个亿甚至100个亿的销售额。永辉要向胖东来看齐，在三年内跟供应商一块孵化100个亿元级单品。只有为消费者制造大单品、核心单品，才能够叫作创造价值。

第三个聚焦是聚焦长期主义，与核心供应商建立长期的深度合作。叶国富表示，将在首批锁定200家核心大供应商，由他亲自进行挑选，保证每年与对方董事长一年至少见一次面，从而将永辉与供应商共建品质零售的机制建立起来。

而永辉接下来要反对的，则是坚决反对换一个采购就换一批供应商。供应商与采购人员而不是永辉本身绑定，会使其没有安全感，从而被逼着去送钱和腐败。叶国富也想通过践行这一规则，重新构建中国超市采购的健康阳光体系。

可以说“三大聚焦+一个反对”的战略，将会砍掉一大批非核心供应商，但同时砍掉的也是传统商超的弊端与负担。通过核心供应商+核心大单品，永辉超市在产品端将更加贴近山姆等国际头部企业，从而靠提升品质来更好地回归商业本质。

于东来：“国富花钱买个罪受”

“国富也是莽莽撞撞进入了这个赛道。以前我们不怎么认识，认识了以后觉得国富这个人也是很善良、很理性的，可能还有很多不成熟的一面，但总体来说他还是很好的一个人。”于东来在现场演讲中锐评，“如果我早点认识他，我不会让他进入这个赛道，就是花钱买个罪（受）。但既然进入这个赛道，承担了这个使命，那我们就干吧！”

于东来的发言引起了现场嘉宾的阵阵欢笑，他和胖东来的力挺无疑给叶国富和永辉打了一针强心剂。在永辉高管汇报门店调改成绩时，于东来还专门上台打断：“我认为永辉以及其他所有调改企业，最大的目标是要生存。调改店是不能净挣钱的，他需要持续的健康，像这样的调改店一年挣200万就足够了。”

在于东来看来，调改后的门店要先活下来，后面稳定后挣了钱就要去考虑更美好的东西。或许，这才是胖东来模式的精髓所在。作为零售圈当之无愧的顶流，胖东来的企业文化，更多的是去追求美好生活，而不是追求极致的增长。不过对于其他的调改中的企业来说，先学其三分表象就能够挣脱亏损泥潭，对于其理念的贯彻或许还需要时间。

相比于胖东来，永辉还需要对背后的资本市场和股东们负责，其整体体量与覆盖范围也更大更广。就目前的情况来看，永辉超市未来两年要进行翻天覆地的变革，叶国富将来可以说是既要受累又要受罪。不过，在叶国富的一系列“爆改”成功付诸实践后，永辉将彻底进入“叶国富时代”，甚至中国实体零售的格局也可能会随之改变。