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鸡蛋是家家户户餐桌上常见的食材

最近 鸡蛋的价格有所波动

部分市民趁机囤货

近日，都市现场记者来到南昌市禽蛋批发和零售较为集中的墩子塘农贸市场附近，这里的禽蛋经营户有二、三十家。徐先生是其中一家商店的老板，他告诉记者，今天来进点货，得知鸡蛋的价格后，有些后悔没骑一辆可以多装一点货的三轮车来。

小店老板 徐先生：现在比过年前便宜蛮多，我今天买了5箱，拖不下，装不了，拖得下多拖点。

现不少市民买起鸡蛋来，也是一箱一箱地搬。

南昌市民 陶先生：115元两箱， 200只蛋，便宜了。一个月基本上一两百只鸡蛋，家里都每天都要吃的。

南昌市民 殷先生：便宜了，便宜了。我今天买了两箱呢，过年的时候贵哦，那时候是68元，今天58元。

经营户告诉记者，洋鸡蛋 16 元至 17 元一板（一板 30 个），比过年的时候，价格有明显下降。

经营户 徐女士：去年年底的鸡蛋就190多到200多一箱，现在这个时候就是最便宜的，168了。

经营户 谢女士：那个是160块钱一箱，360个 。过年的时候220块钱一箱，一模一样的，现在是掉了60块钱一箱。

从市场整体情况来看，目前南昌市场鸡蛋价格处于低位。商户们表示，根据往年的行情来看，估计这样的局面还要持续一段时间。

2月24日公布的江西省居民生活必需品价格监测报表显示，鸡蛋每斤5.57元，与上个月同期相比下降7.78%，相比3月20日公布的数据（每斤5.34元），鸡蛋价格又降了2毛。

在2月整体价格涨跌分析中，江西省农业生产资料价格运行情况显示，作为肉鸡的主要饲料——豆粕，每吨销售价为3597元，环比上涨14.54%。原材料饲料价格在上涨，市场鸡蛋价格却在下跌。对于蛋鸡养殖企业来说，压力不止一点点。

3月22日，都市现场记者来到位于宜春市上高县一家规模较大的蛋鸡养殖企业——茶衫禽业有限公司。企业负责人谢淑荣告诉记者，市场上鸡蛋价格一路下跌，饲料价格却在上涨，他们压力不小。

上高县茶衫禽业负责人 谢淑荣：饲料豆粕已经涨了，前一段时间应该涨到最高的时候，涨到七八百。所有的我们这些养蛋鸡的，现在因为成本上升了，鸡蛋的价格下降了20%左右，现在都是属于亏本状态。

记者注意到，这种情况在全国的其他城市也不同程度地存在。

上海农场正阳禽业市场渠道负责人 孙凤扬：每斤的饲料成本大概要增加一毛钱，折合每吨的成本上涨100块左右。 但目前我们属于蛋品的淡季，蛋品价格处于下降状态。目前每斤鸡蛋价格相比二月底 ，反而降低了近2毛钱。

江西农业大学长期从事禽类经济研究的王火根教授指出，与春节前后相比，近期鸡蛋价格下降幅度将近 20%，主要原因在于蛋鸡存栏量处于高位。据统计，今年全国蛋鸡养殖存栏量比去年高出约5%，上半年存栏量将突破13亿只。

同时，春季本身是消费淡季，随着气候升高，鸡蛋产蛋量相对平稳，但市场需求并未同步增长。针对这个情况，王火根建议养殖企业充分利用国家推出的鸡蛋期货以及相关保险政策，通过 “保险 + 期货” 的模式，降低鸡蛋价格下跌带来的风险。此外，企业还应注重产品差异化发展。

江西农大经管学院教授、博士生导师 江西省家禽产业技术体系产业经济岗团队专家 王火根：我们在调研过程中发现，有很多企业其实做得不错的。它可以通过添加一些这种中草药或者一些比较好的有保健（功能）的微量元素，所以它的价格一直在市场上是走得比较好的。

王火根介绍，有一定保健功能的鸡蛋，价格是普通鸡蛋价格的4到5倍，而且价格波动幅度与市场饲料价格上涨、普通鸡蛋存量变化的关联度比较低。对此，江西的一些蛋鸡养殖企业已经在利用自身优势做尝试。

宜春市上高县茶衫禽业负责人 谢淑荣：我们在宜春这边一个天然富硒带上面，，其实现在有一部分已经在做富硒的品牌鸡蛋在做，它对这个市场的零售价格升降没有多大影响，就是因为有这个品牌价值在这里。我们下一步接下来还是要看看，就是一起来把这个品牌建设起来，可能就不会受到这个市场的影响。

同时，类似的蛋鸡养殖企业还在尝试拓宽销售渠道，产品陆续进入广东等地的菜篮子工程采购名单范围。

此外，王教授还建议，蛋鸡养殖企业应积极拓展多元化销售渠道。除了传统的线下市场销售，要大力开拓电商平台销售以及鸡蛋深加工领域，提高鸡蛋的附加值。只要多管齐下，企业就有望在当前低迷的市场中实现可持续发展。