黄焖鸡回收剩菜背后：降不下的经营成本，躲不过的食安难题_热点

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2025-03-18 22:36:56

转自：九派新闻

#平价餐饮店为什么多次爆雷#【#黄焖鸡回收剩菜背后#：降不下的经营成本，躲不过的食安难题】

“杨铭宇黄焖鸡米饭”在315前被曝出剩菜回收等食安问题，让许多打工人直呼“天塌了”。

然而，“剩菜回收”的背后，不止是几名“黑心商家”的个人行为，更是餐饮从业者所共同面临的现状：低价竞争日益激烈，和外卖平台经营成本高的双重挤压，在食材和管理上挤利润，成了“活下去”的唯一办法。

当餐饮行业走入“高成本-低利润-降品质”的恶性循环，食品安全问题便成为必然的结果。这个系统性难题，不是餐饮商家单方面的过错，追逐“穷鬼套餐”的消费者、以低价分配流量且包括佣金等综合费用过高的外卖平台，同样是食品问题的“帮凶”。@镜相工作室