美食里的 童年、故乡和往事
创始人
2025-03-18 05:16:35
转自：南京晨报
说起美食，说的一定不只是美食，还有故乡、童年和往事。
《南京味道》新书发布会现场，南京大学文学院教授余斌，每次提到自己在书里写的那些家乡南京的美食，会不自觉地说起：“我小的时候……”童年时吃过的并不丰富的食物，至今仍有清晰的画面感。他在引言里写道：“与其说是关乎吃，不如说是关乎记忆。”
文化饮食研究学者高文麒是地道的台湾人，走过很多地方，吃过很多的美食。他说，看到很多台湾老乡卖卤肉饭，可是对他来说，那些都不是真正的卤肉饭，只有妈妈做的那个味道才叫卤肉饭。
一百多年前，年少的鲁迅和十几个少年深夜去赵庄看社戏。返回的路上，他们摘了豆，点了柴火，任凭船浮在水面上，围起来用手搓着吃罗汉豆。“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”
“突然，往事浮现在我的眼前。这味道，就是马德莱娜小蛋糕的味道。”作为《追忆似水年华》里的经典意象，每个人的记忆深处都有一块“马德莱娜小蛋糕”，那是童年的味道、故乡的味道、岁月的味道。在人生的某个瞬间，那味道会引领你踏上短暂的时光旅行，回到某年某月的某一天，和遇见过的人、经历过的事、曾走过的路，再度重逢。
南京晨报/爱南京记者 刘静
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