许府牛回应曝光：不再宣传牛骨汤现熬，改名锅底名称_热点

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2025-03-17 00:02:30

3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了许府牛火锅随州广水轻工时代店问题。该店号称用新鲜牛腿骨熬制的“牛骨高汤锅底”，实际是由复合调味料包（许府牛牛骨汤底风味）及粉包冲调而成。

除了锅底问题，该门店在食材处理方面的卫生状况也令人担忧。店内的切肉机在使用后未及时擦洗，一旁没盖的泔水桶紧挨着装食材的冰箱。更为严重的是，冰箱内的冷冻牛肉未经清洗就直接切片装盘，送上了消费者的餐桌。

节目播出后，此事引发广泛关注。3月16日，杭州三千许府牛餐饮管理有限公司负责人向经视直播记者回应：公司从不宣称牛骨汤为现熬。经此事件，公司将主动要求各门店不要宣传牛骨汤现熬。

同时，公司采纳随州市监部门建议，将各门店的“牛骨高汤锅底”更名为“牛骨高汤风味锅底”。负责人还解释，复合调味料包装上原本就标注“许府牛牛骨汤底风味”，此次改名是为了更贴近产品标签。