转自：中国商报

使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品、店内有苍蝇飞虫，飞虫甚至出现在奶茶杯盖中……3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了蜜雪冰城湖北宜昌凝聚新天地门店的食品安全问题。

另一家知名茶饮品牌沪上阿姨也被曝光。在沪上阿姨汉口城市广场店内，用来制作杨枝甘露的西柚粒已过期，店员经提醒后只是笑笑，并且重新打印小料保质期，继续用过期材料制作茶饮。

01 蜜雪冰城：涉事门店在装修

据悉，在蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店，有店员会将当天剩余的柠檬切片和橙子切片收到杯中，然后将其藏到操作台下方的置物柜里。

“操作操作呗，能咋办？就这样办。”据了解，冰鲜柠檬水和棒打鲜橙都是店内的网红饮品，官方宣称，用精选优质新鲜水果制作，但店员对其行为表示，监控看得见，但鬼知道里面装的什么，这叫“正常操作”。

视频显示，在调查的另一天，店员将白天用剩下的一杯柠檬切片和一杯橙子切片装进一个不锈钢桶中，再将桶常温放置在门店后场角落。

“所以我以后不敢喝了，我有点害怕。”当被问及水果切片是否应该放入冰箱时，店员回复，这些隔夜水果使用的时候有讲究，要放在监控死角操作，怕公司看到。

此外，店内还有苍蝇和小飞虫在奶茶杯盖上乱爬，其他店员表示：“这个明天可以接着用，用来盖柠檬和橙子。”

不少网友表示，“令人作呕，下次不敢喝了”“喝过的人，心里洼凉洼凉的……”

节目播出后，宜昌市市场监管局副局长王贵际第一时间带队赶往涉事门店，却发现涉事门店正在装修。

据周边商铺介绍，涉事的蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店前几天开始升级装修，目前正在施工中，施工人员说预计两三天就可以装修完毕。

执法人员表示，会对辖区内的同类门店进行重点检查，杜绝同类问题的发生。

“是他们店员在这里做的，我们要求都是用不完的直接就丢了的。”针对媒体曝光的问题，3月14日晚，蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店的店长邹先生表示，视频中曝光的问题属于违规操作。

“我不可能24小时盯着，我现在还要核实。”邹先生表示，后续会和公司进行沟通，也会加大对门店的监管力度。

值得关注的是，3月3日，蜜雪冰城股份有限公司在港交所主板挂牌上市，上市首日高开超29%，总市值达980亿港元，打破既往茶饮品牌上市即“破发”的魔咒。3月11日，蜜雪集团盘中再度涨超8%，股价最高一度站上430港元，较招股价202.5港元已翻倍，总市值更是突破1600亿港元。

第三方灼识咨询的报告显示，按照截至2024年9月30日的门店数计，蜜雪冰城是中国及全球最大的现制饮品企业。按照2023年的饮品出杯量计，是中国第一、全球第二的现制饮品企业。

财报显示，2023年，蜜雪冰城实现营收203亿元，同比增长近五成；期内利润为32亿元，同比增长近六成。2024年前三季度，蜜雪冰城营收187亿元，同比增超两成；利润为35亿元，同比增超四成。

在其他财务数据方面，2021年至2023年以及2024年前9个月，蜜雪冰城毛利率分别为31.3%、28.3%、29.5%以及32.4%，门店网络分别实现约228亿元、307亿元、478亿元及449亿元的终端零售额。

截至3月14日港股收盘，蜜雪冰城报406港元/股，涨幅达3.84%。

02 沪上阿姨：更改过期食材标签

在沪上阿姨汉口城市广场店内，用来制作杨枝甘露的西柚粒已过期。营业当天，几乎有一半的小料已过保质期。

店员经提醒后只是笑笑，并且重新打印小料保质期，继续用过期材料制作茶饮，并称为了节省成本。

“那个门店是新开的，当时没有店长，所以两名员工比较随心所欲。”3月14日下午6点多，记者再次来到沪上阿姨武汉汉口城市广场店，该门店正常营业。店员表示，涉事的两名员工已经离职。

该品牌督导也赶到现场，表示核实后将从严处理。

武汉市江岸区市场监督管理局后湖市场监督管理所工作人员第一时间赶到现场，对该门店的后厨和食材进行检查，查看当天的食材是否在有效期内。后续将会通过查看监控和标签打印后台，调取相关记录。

执法人员现场固定证据，对该门店立案调查。当场，沪上阿姨武汉汉口城市广场门店闭店。

沪上阿姨的盈利压力逐渐凸显，近三年，随着门店规模的扩张，沪上阿姨的业绩实现快速增长。2021年、2022年、2023年，公司总营收分别为16.4亿元、21.99亿元、33.48亿元。然而，进入2024年上半年，虽然总营收仍然延续了增长趋势，同比增长6.4%至16.56亿元，但期内溢利却出现下滑，企业的盈利压力逐渐凸显。截至2024年6月30日，沪上阿姨期内溢利为1.68亿元，2023年同期为1.91亿元，同比下降12.04%。

与此同时，沪上阿姨还在“闯关”IPO。据证监会网站消息，今年1月，证监会发布关于沪上阿姨（上海）实业股份有限公司境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案通知书：公司拟发行不超过13,088,260股境外上市普通股并在香港联合交易所上市。公司17名股东拟将所持合计56,653,706股境内未上市股份转为境外上市股份，并在香港联合交易所上市流通。

如今新茶饮品牌纷纷抢滩资本市场，递交上市申请蔚然成风。但在竞争激烈的市场中，上市并不是唯一解，也不是终点，只有不断提升品牌实力，才能稳固市场地位。

来源丨中国商报微信综合自中国新闻网、经视直播、央视网等