转自：消费日报官方平台

近年来，以蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶等为代表的中国新式茶饮品牌快速崛起，受到众多消费者的青睐。据艾媒咨询发布的报告显示，预计2025年中国新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。

新式茶饮作为当下消费市场的热门领域，在丰富民众生活、带动就业与经济增长等方面发挥着重要作用。然而，这一行业在快速发展的同时，也面临着一些亟待解决的问题。新式茶饮的原料质量如何保证？门店产品质量和服务水平如何做到一致？面对消费者的健康需求，如何实现产品的品质稳定与安全？为此，今年全国两会，全国人大代表、蜜雪集团执行董事赵红果重点关注新式茶饮行业健康发展的问题。

“茶饮原料的品质直接关系到产品质量和消费者健康。近年来，以蜜雪冰城为代表的新式茶饮品牌不断强化供应链管理，加强对茶叶、水果、奶制品等原料供应商的监管，搭建农残全流程溯源体系。”赵红果表示，建立严格的原料准入制度，从源头把控食品安全风险是新式茶饮行业从业者关注的重点。为此，要鼓励相关企业与优质原料产地建立长期合作关系，发展订单农业，保障原料稳定供应和品质可控，推动农业产业升级与农民增收。

在精准把控原料供应环节后，茶饮门店的管理也不容忽视。在赵红果看来，目前新式茶饮行业缺乏统一、细化的国家标准。她建议，相关部门要加快制定完善的行业标准，明确各类茶饮的定义、配料使用范围与限量，规范门店操作流程，保障产品品质稳定与安全。具体来看，要加大对茶饮门店的日常监督检查力度，重点检查食品加工过程的卫生状况、标签标识等是否符合规定。同时，相关部门要创新监管方式，利用大数据、物联网等技术实现智慧监管，对问题企业及时曝光与惩处，提升行业整体质量水平。

如今，新式茶饮已成为了现代生活中一种流行的饮品，消费者对新式茶饮的需求也呈现出个性化趋势。面对市场新需求，赵红果建议，相关部门可以设立专项科研基金或项目，支持新式茶饮企业与科研机构、高校合作开展产品研发、技术创新，例如在茶饮保鲜技术、健康配方优化、环保包装材料研发等方面进行攻关，鼓励企业开发低糖、低脂、低热量的健康茶饮新品。同时，新式茶饮往往蕴含着丰富的文化内涵，政府与企业可以通过举办茶饮文化节、国际茶文化交流活动等，共同挖掘茶饮文化价值、传播中国茶饮文化，实现产业经济价值与文化价值的有机统一。