“成长、责任、信心！”全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云在接受上海证券报记者采访时，这样总结自己两年以来的履职心得。两年来，王彩云不仅实现了自身的成长，也在实践中进一步增强了作为科研人员的责任感和使命感，同时也更有信心跨越行业面临的困境。

今年全国两会，她将主要围绕推动奶业精深加工产业的发展和以科技创新加速产业升级等主题建言献策。

聚焦奶业核心技术攻关

“过去一年，我和我的团队继续聚焦在精深加工领域开展深入研究。我们瞄准解决β-酪蛋白提纯、乳清蛋白制备等技术制约问题，实现了技术突破。”谈及过去一年的技术攻关成果，在奶业一线从事研发工作20余年的王彩云充满自豪。

尽管我国奶业发展水平持续上升，在奶牛繁育、乳铁蛋白相关技术等方面都实现了突破，但王彩云调研发现，我国的奶业精深加工产业并未完全建立，特别是乳清蛋白、乳铁蛋白、脂肪球膜蛋白等关键原辅料制备上仍面临国外的技术制约。

她建议聚焦奶业核心技术攻关，助推形成更多突破性成果转化落地，助力中国奶业实现科技自立自强。

作为奶业基层技术领域的代表，王彩云始终围绕“从一棵草到一杯奶，再到一块奶酪”的产业链，开展关键核心技术攻关；以科技创新推动产业创新，实现技术成果转化，增强中国奶业的核心竞争力。“科技创新将成为推动中国奶业跨越式发展的关键力量。中国奶业与全球奶业的同台竞技将逐渐转变为供应链、产业链的竞争乃至是创新链的竞争。”

“我们还有一大批新技术、新成果正在实现转化应用。未来我们将会继续爬坡过坎，聚焦奶业精深加工研究，实现高价值原材料的分离制备。”王彩云说。

从传统制造转向智能制造

近年来，数据要素对传统制造业的影响力逐步凸显。王彩云表示，随着消费者健康需求的不断释放，奶业传统生产方式难以满足市场需求。以“数据要素赋能”为突破口，加快数字技术在生产领域的广泛应用是高质量发展的必然选择，也将激活全产业链价值。

王彩云介绍，作为奶业龙头企业，伊利率先在行业内完成了跨越产业链上、中、下游的全链数智化布局，逐步实现了从传统制造向智能制造的转变。

以全球领先的伊利敕勒川生态智慧牧场为例，王彩云向记者介绍了伊利在产业链上游的数智化布局。“这里的牧场工作人员只要通过手机App就能实时掌握每一头奶牛的动态。数字化智慧管理覆盖了奶牛的‘衣食住行’。”

在中游，伊利打造了智能工厂，运用人工智能技术实现自动化生产线的高效运转，提升生产和管理效率。在下游，伊利针对终端门店自主开发了地理大数据系统，依靠智能建模和人货场大数据，提升门店营销效率。

据悉，伊利推动的“全域、全场景、全生命周期”的消费者数字化运营，开发了与1.5亿消费者在线协同共创新品的智能洞察系统。

谈及多年来坚守一线进行科研及成果转化的动力，王彩云坚定地说：“我的动力来自我能够感受到老百姓对健康的渴望，来自我们想要守好产业链供应链的安全，来自将‘奶瓶子牢牢地握在中国人自己手里’的那股子信念！”

（文章来源：上海证券报）