文博日历⼁海昏侯喝芋头蒸馏酒？这个“黑科技”了解⼀下
转自：国家文物局
汉代人宴饮喝什么？或许是芋头蒸馏酒~
三个看点，带你认识这件汉代
青铜蒸馏器
【海昏侯墓出土最大一套青铜器 暗藏“黑科技”】
△椁室2015年，在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库中
出土一套大型组合青铜器
△这套⻘铜器出⼟时的状态。该器自下而上分为三部分
分别是青铜釜、拥有内外腔的⻘铜甑
（zèng）
和豆形器盖组成的天锅
整个器物高度超过1米
结构复杂、体积巨大
这套青铜器究竟是啥？
专家综合其出土位置、残留物信息及器物结构
初步判断它应该是汉代青铜蒸馏器
△展厅中的海昏侯墓⻘铜蒸馏器（注：缺少⼀个冷凝盘）据考古资料统计
目前存世的汉代青铜蒸馏器共计五件
这套蒸馏器是体积最大、年代最早
结构最精巧复杂的一件
【复刻成功！轻松拿捏海昏侯同款芋头酒】
海昏侯的蒸馏器到底实用不实用？
专家亲自验证，好用！
2024年
专家以海昏侯刘贺墓出土的蒸馏器为原型
1:1复刻了一套黄铜材质的蒸馏器
作为实验器具
其大小、规格、形状
与海昏侯墓出土的蒸馏器高度相似
专家使用复制品进行了两次实验
第一次实验选用粮食作为原料
放在箅（bì)上蒸馏
△来源：总台《考古公开课》往事越千年·汉代贵族的生活密码第二次实验
则根据海昏侯墓青铜蒸馏器内残留物
选用了芋头为原料
放在釜中蒸馏
两次实验成果满满
不仅成功复刻海昏侯同款芋头酒
还明确了蒸馏器各部分结构的功能
【不简单！商代就有蒸馏酒】
蒸馏酒是什么酒？
其实就是现在大家常说的白酒
因其酒精浓度高，见火就着
古代又称烧酒或火酒
元代著作《饮膳正要》记载
“用好酒蒸熬，取露成阿刺吉”
这里说的阿刺吉就是白酒
明代李时珍也曾将火酒称为阿刺吉酒
△济南⼤⾟庄遗址出⼟的商代铜鸮卣。考古挖掘显示
其实早在商代就有蒸馏酒了
山东济南大辛庄遗址
曾出土一件商代铜鸮卣（xiāoyǒu）
△X光下铜鸮卣内的液体。器物出土时，考古人员感觉其内部有少量液体
但由于器盖和器身“黏”在了一起
所以迟迟未能打开
直到2024年底
文物修复人员对铜鸮卣（xiāoyǒu）锈蚀部分处理
后
才打开了它
并将里面的液体标本送往实验室
△考古出⼟的发酵酒和蒸馏酒的颜⾊。a: 烟台⼗三⾥堡汉墓陶罐内蒸馏酒;b: 榆林⾛⻢梁汉墓铜壶内发酵酒; c: ⼤⾟庄商代墓铜卣内蒸馏酒
检测结果证实
铜鸮卣（xiāoyǒu）内的液体
是3000年前的蒸馏酒
这一发现填补了商代至汉代蒸馏酒的空白
海昏侯墓蒸馏器的发现
不仅显示出汉代贵族的生活
也透露出当时科技水平的发达蒸馏技术的成熟
不仅代表饮品的“迭代”
更承载了古人对生活品质的追求