甘肃临泽：“小餐盘”托起乡村教育“大民生”
中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 尹晓军）新学期，甘肃省张掖市临泽县蓼泉镇中心小学的师生们欣喜地发现，学校食堂有了新变化：餐桌上摆着整齐的崭新餐盘，厨房里还有一个大消毒柜，打餐档口暖心地设立了“添饭加菜窗口”，让每一餐既暖胃又暖心。
原来，今年春季学期起，该校全面推行“统一餐盘供餐制”，通过标准化配餐、科学化管理和精细化服务，打造安全、营养、健康的校园餐饮，用心服务守护师生“舌尖安全”。
该校党总支书记罗永寿介绍，过去，学生自备餐具存在规格不一、清洁隐患等问题。为此，学校投入专项资金购置食品级不锈钢餐盘，实行统一清洗、消毒、配餐，确保餐具卫生安全，“新餐盘分区设计科学，可清晰划分主食、菜品和汤品，从源头上杜绝了交叉污染风险，师生用餐更安心。”
同时，学校根据合理营养搭配制定周循环食谱，每周菜单提前公示，包含“一荤一素一汤一主食”，如红烧肉、清炒时蔬、紫菜蛋花汤搭配杂粮米饭，并根据季节变化加入南瓜粥、银耳羹等暖心餐品。“现在的饭菜种类多、味道好，每次都能吃光！”六年级学生王佳薇开心地说。
为确保供餐质量，蓼泉镇中心小学建立“明厨亮灶”系统，后厨操作全程可视，并严格落实食材溯源制度，每日食材由定点供应商配送，经专人验收、留样检测后方可加工。同时，成立由校领导、教师代表和家长组成的膳食监督小组，定期检查卫生状况、抽查菜品质量，将定期通过问卷调查方式收集师生意见，动态优化服务。
以统一供餐为契机，新学期，蓼泉镇中心小学开展了“文明就餐”“光盘行动”主题教育，通过班会课、手抄报比赛等形式普及营养知识，培养学生节约意识和健康习惯。“我们不仅要让学生吃得饱、吃得好，更要让他们懂得‘吃’中的学问，为终身健康奠基。”罗永寿表示，学校将持续优化供餐细节，为师生健康保驾护航。
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